Mở quán cafe vốn 200 triệu cần phân bổ ngân sách như thế nào?

 Nếu bạn đang có ý muốn kinh doanh quán cafe, điều đầu tiên cần quan tâm đó chính là nguồn vốn. Tuy nhiên, hầu hết mọi người khi bắt đầu kinh doanh thì đều huy động được số vốn cần thiết. Vậy liệu mở quán cafe vốn 200 triệu có đủ hay không? Cần phân bổ ngân sách như thế nào cho hợp lý?

Hãy xem việc mở quán cafe cũng tương tự như xây nhà, cần phải bỏ ra nhiều thời gian, công sức để hoàn thành một bản kế hoạch và thiết kế hoàn chỉnh. Không thể bỏ qua bước liệt kê chi tiết từ khâu lên ý tưởng cho đến các chi phí, nhân lực. Ngoài ra, hãy sắp xếp rõ ràng các việc cần làm theo thứ tự ưu tiên. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để biết được những hạng mục cần thiết phải chi trả khi mở quán cafe vốn 200 triệu.

Liệu mở quán cafe vốn 200 triệu có đủ hay không? (Nguồn ảnh: Internet)

Vì sao nên mở quán cafe vốn 200 triệu

Việc nghiên cứu thị trường cũng như tiềm năng phát triển là bước quan trọng bạn cần làm trước khi bắt đầu kinh doanh bất kỳ một ngành nghề nào, nó sẽ giúp bạn có thể định hướng và đưa ra kế hoạch kinh doanh lâu dài.

1. Thói quen đi cafe 

Không chỉ là thói quen, “đi cafe” còn là một nét văn hóa của người Việt. Với nhiều người, lúc nào cũng cần có một ly cafe buổi sáng để có thể tỉnh táo và có năng lượng làm việc. Quán cafe còn là địa điểm để hẹn hò, gặp mặt bạn bè, bàn chuyện làm ăn với khách hàng.

2. Nhiều hình thức kinh doanh

Bạn hoàn toàn có thể lựa chọn nhiều mô hình cafe khác nhau khi mở quán cafe vốn 200 triệu: cafe bình dân, cafe ăn sáng, cafe vỉa hè, cafe take away,… Hoặc bạn cũng có thể tạo ra một mô hình riêng cho quán của mình.

3. Đa dạng thức uống

Cafe là tên gọi thường gọi chung cho tất cả những loại thức uống không cồn khác. Vì vậy, bạn không nên chỉ bán “cafe” mà nên thêm nhiều loại đồ uống khác để phục vụ khách hàng khi mở quán cafe vốn 200 triệu như: Sinh tố, nước ép, trà trái cây, trà sữa, yaourt,… Bạn cũng có thể bán thêm bánh ngọt hoặc một số món ăn vặt đi kèm.

Đa dạng thức uống là điều vô cùng cần thiết để thu hút được khách hàng (Nguồn ảnh: Internet)

Các hạng mục cần chi trả khi mở quán cafe vốn 200 triệu

Bạn hoàn toàn có thể lựa chọn mô hình kinh doanh từ bình dân cho tới tầm trung khi mở quán cafe vốn 200 triệu. Dưới đây là những khoản chi phí cần thiết mà bạn phải chi trả khi mở quán:

1. Tiền thuê mặt bằng:

Thông thường khi mở quán cafe vốn 200 triệu, bạn chỉ nên chi khoảng 5 – 10% tổng số vốn cho tiền thuê mặt bằng. Bạn có thể thanh toán tiền thuê theo tháng, theo quý tùy theo việc thương lượng với chủ nhà. Không cần thiết phải chọn những mặt bằng gần ngã ba, ngã tư bởi những nơi này chi phí rất đắt đỏ, nhưng nhất thiết phải chọn ở những nơi sầm uất và ít quán cafe.

2. Chi phí đầu tư cơ sở vật chất và thiết kế quán

Tùy theo mặt bằng mà chi phí đầu tư cơ sở vật chất và thiết kế quán cafe chỉ nên nằm ở mức 20 – 30 triệu đồng. Để tiết kiệm chi phí và tạo cảm giác rộng rãi, thoải mái thì bạn chỉ nên thiết kế đơn giản và gọn gàng.

Bạn có thể lựa chọn nội thất phù hợp tùy theo thiết kế của quán, nên sử dụng những loại bàn ghế có tính cơ động cao để dễ dàng bố trí chỗ ngồi theo nhu cầu của khách.

Bạn có thể lựa chọn nội thất phù hợp tùy theo thiết kế của quán (Nguồn ảnh: Internet)

3. Chi phí mua dụng cụ, nguyên vật liệu

Nên đầu tư nhiều loại máy móc và dụng cụ pha chế khác nhau khi mở quán cafe vốn 200 triệu như máy pha cafe, máy xay sinh tố, tủ lạnh,… Nhưng với một số vốn có giới hạn thì bạn chỉ nên mua các loại máy móc và dụng cụ pha chế cần thiết, chỉ nên khoảng 60 – 80 triệu cho hạng mục này. Các chủ quán có thể nghĩ tới việc mua lại những máy móc cũ để tiết kiệm phần nào chi phí. Tuy nhiên, đây không phải là biện pháp hay do có thể sau một thời gian dài sử dụng thì máy móc có thể bị trục trặc, gây khó khăn trong việc vận hành quán cafe, đồng thời chi phí sửa chữa cũng không thấp.

Chất lượng đồ uống là một trong những yếu tố quan trọng khi kinh doanh quán cafe, bởi nó quyết định khách hàng có ghé lại quán hay không. Do đó, bạn cần tìm những nguồn hàng đảm bảo chất lượng và mức giá ổn định để lấy hàng thường xuyên. Ngoài ra, giai đoạn đầu kinh doanh thì bạn chỉ nên lấy một lượng nguyên liệu vừa phải tránh tình trạng tồn đọng.

4. Chi phí duy trì hoạt động

Nên dành khoảng 30% tổng số vốn để làm chi phí duy trì quán, gồm tiền thuê nhân viên, thuê mặt bằng, điện nước,… Chi phí thuê nhân viên, nhất là nhân viên pha chế có kinh nghiệm thì thường sẽ rất tốn kém. Vì vậy, nếu có điều kiện thì bạn hãy học một lớp pha chế trước khi mở quán.

Trên đây là những hạng mục cơ bản bạn cần chi trả khi mở quán cafe vốn 200 triệu, nếu bạn có thể tận dụng được những thứ có sẵn như mặt bằng và có người thì sẽ dư ra một khoản chi phí để sử dụng vào mục đích khác. Mong rằng bài viết trên sẽ giúp ích được phần nào cho quá trình hiện thực hóa ước mơ của bạn.