Bật mí kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng mang lại hiệu quả cao

 Kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng

Mô hình kinh doanh quán cafe kết hợp với đồ ăn sáng đang là ý tưởng được rất nhiều người áp dụng. Tuy nhiên, không phải ai kinh doanh mô hình này cũng thành công. Vì vậy, hãy theo dõi bài viết dưới đây để có thêm những kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng mang lại hiệu quả cao.

Tìm hiểu về mô hình quán cafe ăn sáng?

Cùng với sự phát triển không ngừng của xã hội, thì con người dần bận rộn và không có nhiều thời gian vì thế không ít người thường hay bỏ bữa sáng hoặc ăn uống qua loa. Chính vì vậy, mô hình quán cafe kết hợp với đồ ăn sáng xuất hiện đem đến sự thuận tiện nên được đông đảo khách hàng ưa chuộng.

Bạn có thể bắt gặp các mô hình quán cafe ăn sáng tại những thành phố lớn, khu vực trung tâm, nơi tập trung đông giới văn phòng, sinh viên, người lao động,… Đây cũng là kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng bạn nên lưu ý để tiếp cận khách hàng mục tiêu tốt hơn.  

Kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng (Nguồn ảnh: Internet)

Lý do nên mở quán cafe ăn sáng?

Theo kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng của nhiều người đi trước thì mô hình này giúp đem lại lợi nhuận đáng kể nếu bạn có những món đồ ăn uống thơm ngon và mức giá phù hợp. Bên cạnh đó đối tượng khách hàng rất đa dạng từ học sinh, sinh viên, dân văn phòng, người lao động,… Vì thế đây là loại hình kinh doanh tiềm năng mà mọi người nên thử để thu về nhiều lợi nhuận. 

4 bước mở quán cafe ăn sáng mang lại hiệu quả cao

1. Khách hàng mục tiêu của quán cafe ăn sáng là ai?

Như đã nói ở trên khách hàng của quán cafe ăn sáng rất đa dạng, tuy nhiên bạn cần xác định được nhóm đối tượng chính mà mình muốn hướng đến là ai để đưa ra chiến lược kinh doanh phù hợp. 

Tuy nhiên, đối với mô hình quán cafe ăn sáng các chủ quán thường hướng đến nhóm khách hàng là dân văn phòng. Bởi đây là nhóm đối tượng có nhu cầu ăn sáng và uống cafe để tiếp thêm năng lượng cho một ngày làm việc. 

2. Bảng kế hoạch kinh doanh quán cafe ăn sáng

Một kế hoạch kinh doanh là không thể thiếu nếu muốn mở quán cafe ăn sáng thành công, nó không chỉ giúp bạn biết được mình cần phải làm gì và đưa ra những quyết định chính xác. Kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng là nên lập một bảng kế hoạch chi tiết gồm những yếu tố sau:

• Vốn đầu tư: 

Vốn là yếu tố quan trọng quyết định ý tưởng kinh doanh của bạn có thực thi được hay không, nó nhiều hay ít còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như quy mô, vị trí, thiết kế,… 

• Địa điểm: 

Để mở quán cafe ăn sáng thành công, bạn nên lựa chọn những địa điểm đông dân cư, nằm ở các khu trung tâm, khu văn phòng, trường học,… để tiếp cận được nhiều khách hàng hơn.

• Thiết kế:

Kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng để mang lại hiệu quả kinh doanh cao không thể bỏ qua bước thiết kế và trang trí quán. Tùy vào đối tượng khách hàng mục tiêu mà bạn nên lựa chọn những phong cách khác nhau, tuy nhiên nên chú trọng vào không gian quán tạo không gian thoải mái cho khách hàng.

Kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng để mang lại hiệu quả kinh doanh cao không thể bỏ qua bước thiết kế và trang trí quán (Nguồn ảnh: Internet)

• Nguyên liệu và trang thiết bị:

Đối với mô hình kinh doanh quán cafe nào cũng vậy, để có thể thu hút và giữ chân khách hàng thì điều quan trọng bạn nên làm là tìm những nguồn cung cấp nguyên liệu uy tín và chất lượng.

Bên cạnh đó việc đầu tư vào các máy móc, trang thiết bị hiện đại cũng giúp cho quá trình thực hiện, chế biến các món đồ ăn uống nhanh chóng không để thực khách chờ đợi lâu.

• Nhân sự:

Tùy vào quy mô quán mà bạn xem xét số lượng nhân sự cần thuê cho phù hợp, nên sắp xếp thời gian làm việc hợp lý, tập trung nhân sự vào buổi sáng và ít hơn vào buổi chiều.

• Quản lý – điều hành:

Đây là quá trình khiến chủ đầu tư đau đầu nhiều nhất, bởi việc quản lý về chi phí hay doanh thu rất dễ xảy ra sai sót. Bạn nên lựa chọn hay sử dụng các phần mềm hỗ trợ quản lý.

3. Thiết kế menu quán cafe ăn sáng

Một trong những kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng thành công là thiết kế menu đa dạng và được thay đổi thường xuyên. Nên có những món có định và những món thay đổi theo ngày sẽ tạo được sự đặc sắc và thu hút khách hàng.

Các quán cafe ăn sáng nên phục vụ những loại đồ ăn nhanh, những combo kết hợp giữa đồ ăn và thức uống với mức giá phù hợp với các đối tượng khách hàng.

Một trong những kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng thành công là thiết kế menu đa dạng (Nguồn ảnh: Internet)

4. Kế hoạch truyền thông quán cafe ăn sáng

Hoạt động marketing là vô cùng cần thiết để xây dựng thương hiệu và thu hút khách hàng, bạn có thể vận dụng một số cách dưới đây:

• Marketing truyền thống như phát tờ rơi, treo băng rôn, thẻ tích điểm, các chương trình giảm giá,…

• Marketing Online thông qua các trang mạng xã hội như FaceBook, Instagram, Youtube,…

• Liên kết với các app đồ ăn/ thức uống như Foody, Now, GrabFood,…

• …

Hy vọng với những kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng trên đây có thể giúp cho hoạt động kinh doanh của bạn mang lại hiệu quả cao.