Kinh nghiệm mở quán cafe take away cần chuẩn bị những gì?

 Cafe take away là mô hình kinh doanh không còn xa lạ gì với mọi người mà còn được ưa chuộng vì tính tiện lợi và doanh thu mang lại không hề nhỏ. Tuy nhiên, sức cạnh tranh của nó cũng vô cùng lớn đòi hỏi bạn cần trang bị cho mình những kinh nghiệm mở quán cafe take away cần chuẩn bị những gì dưới đây.

Mở quán cafe take away cần chuẩn bị những gì? (Nguồn ảnh: Internet)

Tìm hiểu mô hình cafe take away là gì?

Cafe take away được hiểu đơn giản là hình thức khách hàng mua mang đi. Thường thì trước quầy pha chế sẽ được bố trí một bảng menu lớn gồm nhiều loại thức uống và mức giá tương ứng. Với hình thức này, các chủ đầu tư thường chỉ bố trí một ít bàn ghế đơn giản để khách hàng ngồi đợi hoặc nghỉ lại trong thời gian ngắn.

Lý do bạn nên kinh doanh mô hình cafe take away?

Cuộc sống ngày càng hối hả, con người dần bị cuốn vào công việc mà không có quá nhiều thời gian để nhâm nhi cafe. Vì vậy, cafe take away là lựa chọn ưu tiên đối với rất nhiều người. Do đó, mô hình cafe take away là một trong những “mảnh đất màu mỡ” được các chủ đầu tư định hướng khởi nghiệp. Tuy nhiên, mở quán cafe take away cần chuẩn bị những gì là vấn đề quan trọng bạn cần phải tìm hiểu cụ thể để quá trình kinh doanh thuận lợi và suôn sẻ.

Những hình thức kinh doanh cafe take away hiện nay

Để biết mở quán cafe take away cần chuẩn bị những gì thì bạn cần phải biết được có bao nhiêu hình thức kinh doanh cafe take away.

1. Xe cafe take away 

Đây là mô hình thể hiện rõ nhất bản chất của cafe take away (cafe mang đi) và cần vốn đầu tư ít nhất. Đối với mô hình này bạn có thể linh động trong việc di chuyển tới những địa điểm tập trung đông khách hàng mục tiêu và đặc biệt bạn sẽ tiết kiệm được các khoản chi phí mặt bằng, nhân viên,… Tuy nhiên, hoạt động kinh doanh quán cafe take away sẽ gặp khó khăn nếu bạn không chịu đầu tư về chất lượng, nếu không bạn khó cạnh tranh được trong thị trường này.

Mô hình xe cafe take away (Nguồn ảnh: Internet)

2. Cafe take away nhượng quyền

Mở quán cafe cần chuẩn bị những gì? Mô hình này rất phù hợp với những người chưa có nhiều kinh nghiệm và bạn không cần lo lắng quá nhiều nguồn nguyên liệu, quy trình pha chế,… Đặc biệt là bạn không cần tốn thời gian cho việc xây dựng thương hiệu và có một lượng khách hàng nhất định. Nhưng chi phí đầu tư mô hình này cũng khá cao, vì vậy bạn nên xem xét cẩn thận.

Mở quán cafe take away cần chuẩn bị những gì?

1. Địa điểm kinh doanh và phong cách thiết kế quán cafe 

Đối với bất kỳ mô hình kinh doanh nào thì việc lựa chọn địa điểm cũng vô cùng quan trọng bởi nó quyết định việc thành công hay thất bại của quán. Bạn nên ưu tiên chọn những địa điểm gần các cơ quan, khu trung tâm, những tuyến đường có mật độ có xe cộ qua lại đông đúc. 

Thông thường, các quán cafe menu nên thiết kế menu lớn để khách có thể dễ dàng thấy và gọi đồ uống nhanh chóng. Bên cạnh đó, bạn cũng nên thiết kế logo và cốc đựng đồ uống,.. để tạo điểm nhấn.

Thiết kế cốc đựng đồ uống giúp thu hút khách hàng tốt hơn (Nguồn ảnh: Internet)

2. Vốn mở quán cafe take away

Vốn là yếu tố quan trọng để các ý tưởng kinh doanh quán cafe take away sẽ trở thành hiện thực. Vì vậy hãy xác định nguồn vốn ban đầu mà bạn cần là bao nhiêu bằng cách dự tính toán các chi phí cần thiết như chi phí thuê mặt bằng, thiết kế, mua nguyên liệu và các khoản chi phí phát sinh khác,… 

3. Thiết kế menu, tìm mua máy móc và nguyên liệu quán cafe take away

Mở quán cafe take away không phải chỉ bán mỗi cafe mà còn phải kết hợp bán nhiều đồ uống khác nhau. Đồ uống đa dạng sẽ giúp cho khách hàng có nhiều sự lựa chọn hơn, tuy nhiên bạn cũng nên chú ý tới xu hướng và sở thích của khách hàng mục tiêu.

Bên cạnh đó, bạn cũng nên tìm mua máy móc thiết bị hiện đại và nguồn nguyên liệu đảm bảo chất lượng để đem đến cho khách hàng những dịch vụ tốt nhất.

Trang thiết bị quán là một trong những yếu tố cần quan tâm trong danh sách mở quán cafe take away cần chuẩn bị những gì (Nguồn ảnh: Internet)

4. Tuyển dụng và đào tạo nhân viên 

Khách hàng lựa chọn cafe take away chủ yếu là vì tính tiện lợi và nhanh chóng, do đó bạn nên tuyển chọn những nhân viên nhanh nhạy, linh hoạt. Nếu có thể bạn nên học thêm các khóa học pha chế để tự mình phục vụ để tốt hơn cho công việc và tiết kiệm ngân sách.

5. Đảm bảo hoàn thiện các thủ tục pháp lý 

Mở quán cafe take away cần chuẩn bị những gì? Theo quy định pháp luật khi kinh doanh quán cafe dù lớn hay nhỏ đều phải đăng ký đầy đủ các giấy tờ cần thiết như: giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm,…

6. Phát triển các kế hoạch truyền thông cho quán

Để kinh doanh quán cafe take away thành công và thu hút khách hàng bạn cần lên các kế hoạch truyền thông cụ thể. Trong thời buổi 4.0 hiện nay, ngoài những phương thức truyền thống như phát tờ rơi, banner, voucher,… thì bạn cũng có thể tận dụng quảng cáo trên các trang mạng xã hội như Facebook, Instagram,… 

Bên cạnh đó, bạn cũng thể hợp tác với các app đặt hàng/thức ăn qua mạng như Now, Foody, Grabfood,… lượng khách hàng sẽ tăng lên đáng kể.

Hy vọng với những kinh nghiệm mở quán cafe take away cần chuẩn bị những gì trên đây sẽ giúp cho các bạn định hình được những công việc mình cần làm và mở quán cafe suôn sẻ. Chúc các bạn thành công!