Bỏ túi các kiến thức mở quán cafe thành công

 Mở quán cafe là một trong những lĩnh vực được nhiều người lựa chọn, bởi nó đem lại một nguồn thu không hề nhỏ. Nếu một ngày bạn nảy lên ý tưởng kinh doanh món đồ uống quốc dân này, thì để có thể bắt đầu kinh doanh và hoạt động thành công bạn nên bỏ túi cho mình những kiến thức mở quán cafe sau đây.

Các kiến thức mở quán cafe thành công (Nguồn ảnh: Internet)

Tiềm năng mở quán cafe 

Có thể nói, ngoại trừ căn nhà của chính mình và cơ quan thì quán cafe có phải chính là địa điểm mà bạn thường xuyên lui tới nhất không? Thế cho nên có thể khẳng định rằng cafe đã trở thành một nét văn hóa của người Việt Nam và nhiều đất nước trên thế giới. Đặc biệt, quán cafe không chỉ là chỗ để bạn đến chiêm ngưỡng và thưởng thức cafe mà đây nó còn là nơi vui chơi giải trí, tán gẫu bạn bè, gặp gỡ khách hàng,… 

Với nhu cầu cao, lượng người mua ổn định và không có chiều hướng giảm nhiệt thì kinh doanh quán cafe trở thành ngành nghề được không ít người lựa chọn. Nhưng để có thể thành công trong lĩnh vực này thì bạn cần phải trang bị cho mình những kiến thức mở quán cafe từ cơ bản đến chuyên sâu nhất.

Kiến thức mở quán cafe thành công

Dù kinh doanh bất kỳ ngành nghề nào thì bạn cũng phải có cho mình những kiến thức mở quán cafe để tránh những rủi ro không đáng có và đạt được kết quả tốt nhất.

1. Học hỏi kỹ năng và kiến thức mở quán cafe từ những người đi trước

Mô hình quán cafe đã không còn gì xa lạ với tất cả chúng ta, nó không chỉ quen thuộc mà còn là ngành nghề được nhiều người lựa chọn để thử sức chính mình. Mặc dù vậy, tương đối nhiều người đã thất bại khi kinh doanh loại thức uống “quốc dân” này và ngược lại có khá nhiều nhãn hiệu khét tiếng nhờ nó. Không có lý do gì mà tất cả chúng ta không học hỏi thêm những kiến thức mở quán cafe từ người đi trước để có thêm dễ dàng thành công và tránh được những rủi ro không đáng có.

Học hỏi kỹ năng và kiến thức từ những người đi trước (Nguồn ảnh: Internet)

Việc tận dụng những tài nguyên không tính phí từ người khác để nâng cao tay nghề cho minh là vô cùng cần thiết. Thế nên, ngay từ đầu nếu có ý định mở quán cafe thì bạn nên tham khảo học hỏi kỹ năng và kiến thức mở quán cafe căn bản như:

• Mở quán cafe cần chuẩn bị bao nhiêu vốn là đủ?

• Phương pháp tính ngân sách, phân bổ chi phí khi mở quán cafe

• Phong cách thiết kế như thế nào để phù hợp với đối tượng nhắm đến? 

• Cách quản lý, điều hành và duy trì quán cafe ra sao?

• …

Hãy nêu ra thật nhiều những câu hỏi để nhận thấy khó khăn mà bạn có thể gặp phải và tính toán được cách mình sẽ vượt qua dựa vào những kỹ năng và kiến thức của người đi trước.

2.  Lên kế hoạch kinh doanh quán cafe từ a – z

Việc lên chiến lược mở quán cafe chính là bước cực kì quan trọng giúp bạn biết được cần chuẩn bị những gì khi bắt đầu kinh doanh. Đây cũng là kỹ năng và kiến thức mở quán cafe rất là quan trọng, yêu cầu bạn phải dành nhiều thời gian và công sức để điều tra nghiên cứu và chia theo từng giai đoạn:

Giai đoạn 1: Lên ý tưởng – xác định khách hàng mục tiêu

• Xác định rõ mục đích và mục tiêu hướng tới khi mở quán cafe

• Lên ý tưởng kinh doanh và xác định đối tượng khách hàng mục tiêu

• Lựa chọn mặt bằng mở quán cafe phù hợp

•  Định hướng phong cách cho quán cafe

• Nghiên cứu thị trường cafe cũng như những thức uống được ưa chuộng

• …

Lên ý tưởng – định hình phong cách quán cafe (Nguồn ảnh: Internet)

Giai đoạn 2: Chuẩn bị kế hoạch kinh doanh hoàn chỉnh

• Vốn mở quán cafe, các chi phí cần chi trả

• Số lượng nhân sự để hoạt động quán cafe hiệu quả

• Hoàn thành các thủ tục pháp lý cần thiết: giấy phép kinh doanh,…

• Tìm kiếm nguồn nguyên liệu chất lượng, lên danh sách những vật dụng thiết yếu khi mở quán cafe

• Có các chiến lược marketing hợp lý để thu hút khách hàng

• Thiết kế menu phong phú, bảng giá phù hợp

• Liên hệ các mạng lưới hệ thống hỗ trợ vận hành: ứng dụng quản lý và điều hành bán sản phẩm quản lý điều hành nhân sự,…

• …

Giai đoạn 3: Vận hành quán cafe

• Theo dõi doanh số thường xuyên: ngày, tháng

• Biết được điểm mạnh, điểm yếu để thay đổi

• …

3. Bắt kịp xu hướng với các loại hình kinh doanh độc đáo

Trong thị trường cạnh tranh “khốc liệt” như ngày nay, thì việc bắt kịp nhu cầu của người tiêu dùng sẽ giúp bạn kinh doanh thành công. Khảo sát thị hiếu, xu hướng, sở thích của khách hàng là cách bạn lựa chọn được mô hình kinh doanh phù hợp.

• Cafe take away (cafe mang đi)

• Cafe rang xay

• Cafe sách

• …

Cafe take away (Nguồn ảnh: Internet)

Mỗi mô hình cafe trên sẽ phù hợp với từng đối tượng khác nhau, vì vậy bạn nên xác định và tập trung vào đối tượng khách hàng mục tiêu để lựa chọn được mô hình phù hợp cũng như cách phục vụ tốt nhất.

Trên đây chỉ là một số kiến thức mở quán cafe cơ bản mà chúng tôi muốn chia sẻ cho các bạn. Mở quán cafe không phải là chuyện dễ dàng, nhưng nếu bạn có đủ đam mê và nhiệt huyết thì chúng tôi tin rằng bạn sẽ thành công.