Tìm hiểu mở 1 quán cafe cần bao nhiêu vốn?

 Bạn đang có dự định muốn khởi nghiệp kinh doanh quán cafe nhưng không biết mở 1 quán cafe cần bao nhiêu vốn? Ngoài những yếu tố bắt buộc phải có như địa điểm kinh doanh, kinh nghiệm pha chế, vốn,… thì còn vẫn nhiều hạng mục khác quyết định đến sự thành công của quán mà bạn cần quan tâm.

Kinh doanh quán cafe không dễ, bạn rất dễ gặp phải những rủi ro nếu không có một định hướng kinh doanh rõ ràng. Do đó, trước khi quyết định đầu tư mở quán cafe thì bạn nên dành thời gian tham khảo và tìm hiểu kỹ để biết rằng mở quán cafe phải lưu ý những gì. Bài viết dưới đây sẽ là những lưu ý tổng hợp trước khi mở quán cafe từ những người có kinh nghiệm để bạn có thể tham khảo và áp dụng khi kinh doanh quán cafe.

Bạn có ý định kinh doanh nhưng không biết mở 1 quán cafe cần bao nhiêu vốn? (Nguồn ảnh: Internet)

1. Cần một kế hoạch cụ thể và lâu dài

Bạn cần lên một kế hoạch hoàn chỉnh để có thể kinh doanh thành công và an toàn trước khi quan tâm đến việc mở 1 quán cafe cần bao nhiêu vốn. Đừng quên việc nghiêm túc đầu tư và lên sẵn những kế hoạch phát triển sản phẩm, dự trù kinh phí,…

• Xác định khách hàng mục tiêu

Một trong những sai lầm lớn nhất của những chủ cafe là nghĩ chỉ cần có quán và đồ uống là đã có thể phục vụ khách hàng. Điển hình nhất là việc các bạn trẻ sẽ ít khi lựa chọn ghé đến những quán cafe truyền thống và thưởng thức cafe nguyên chất. Ngược lại, giới trung niên sẽ không ưa thích lui tới những quán cafe được trang trí tươi sáng và phục vụ những món đồ uống được pha chế theo cách mới. Chọn sai đối tượng khách hàng mục tiêu sẽ dẫn đến chọn sai phong cách phục vụ cũng như thiết kế quán và đồ uống, điều này đồng thời khiến tình trạng quán kinh doanh không thuận lợi.

Sai lầm của một số chủ quán là không xác định khách hàng mục tiêu (Nguồn ảnh: Internet)

• Xác định đối thủ

Cafe là loại hình đang rất được ưa chuộng và được nhiều người lựa chọn khởi nghiệp hiện nay, vì vậy đối thủ cạnh tranh là không hề ít. Nếu muốn tồn tại và phát triển trong thị trường này, bạn cần nghiên cứu và tìm hiểu các quán cafe khu vực xung quanh, nhất là những quán mới mở, tìm ra điểm mạnh và điểm yếu, cách thức vận hành và thu hút của họ ra sao để có thể rút ra kinh nghiệm cho mình. Bạn cũng có thể tìm hiểu việc kinh doanh của quán đối thủ thông qua những trang mạng xã hội như Facebook, Instagram, Tiktok,…

2. Tạo sự khác biệt trong đồ uống

Đồ uống chính là một trong những yếu tố quyết định sự thành công, thu hút và giữ chân khách hàng cũng như ảnh hưởng tới việc mở 1 quán cafe cần bao nhiêu vốn. Nhằm có kiến thức và am hiểu về cafe thì bạn cần có thời gian tìm hiểu. Đồng thời, thử nghiệm và tự mình pha chế thì mới có được kinh nghiệm, có những công thức pha chế riêng.

Đồ uống chính là một trong những yếu tố quyết định sự thành công (Nguồn ảnh: Internet)

Nên có một menu đồ uống chất lượng để tạo ấn tượng với khách hàng thay vì một menu có quá nhiều sự lựa chọn. Do đó, hãy chắc chắn rằng những món đồ uống mà bạn “ưu ái” thêm vào menu phải đảm bảo sự độc đáo, khác biệt so với những quán cafe khác. Xây dựng một menu hợp lý và chất lượng sẽ là một việc làm đúng đắn giúp giữ chân khách hàng. Nếu bạn thực hiện tốt được điều này thì chắc chắn việc kinh doanh sẽ thuận lợi và dù giá bán có cao hơn ở những quán khác thì khách hàng vẫn có thể vui vẻ chấp nhận.

3. Cần kiểm soát ngân sách và chi tiêu hợp lý

Kế hoạch chi tiêu là vô cùng cần thiết dù bạn kinh doanh bất kỳ lĩnh vực nào. Quản lý tài chính hợp lý với một nguồn vốn cụ thể chính là yếu tố giúp bạn kinh doanh thành công. Nhưng có rất nhiều chủ quán chỉ để ý tới việc mở 1 quán cafe cần bao nhiêu vốn mà không hề có kế hoạch chi tiêu cụ thể.

Chắn hẳn rằng, ai cũng rất háo hức và đam mê, nhiệt huyết khi mới bắt đầu bước chân vào kinh doanh quán cafe. Nhưng nếu như không đủ tỉnh táo thì bạn rất dễ gặp phải trường hợp mua nhiều đồ dùng thừa thãi, đến khi muốn mua những món cần thiết khác thì lại không đủ vốn. Do đó, hãy giữ cho mình “một cái đầu lạnh” để có thể chi tiêu hợp lý, tốt nhất trước khi quyết định mua gì thì bạn hãy lên danh sách chi tiêu và số tiền chi ra cho việc đó là bao nhiêu cho cân đối giữa các khoản. Ngoài ra, bạn cần dành thời gian tìm hiểu, so sánh chất lượng cũng như giá cả giữa các nhà cung cấp để có thể mua được đúng món với giá hợp lý nhất.

4. Lựa chọn đội ngũ nhân viên

Ngoài các yếu tố trên thì việc lựa chọn nguồn nhân lực cũng quyết định rất nhiều đến việc mở 1 quán cafe cần bao nhiêu vốn. Bởi vậy, bạn nên lựa chọn nhân viên thật kỹ càng, đồng thời lên kế hoạch đào tạo, phân công công việc rõ ràng và dự trù nguồn kinh phí chi trả cho nhân viên.

Bạn nên lựa chọn nhân viên thật kỹ càng, đồng thời lên kế hoạch đào tạo, phân công công việc rõ ràng (Nguồn ảnh: Internet)

Bạn không thể nào thành công nếu chỉ có một mình, nhất là trong kinh doanh quán cafe thì điều này lại càng đúng. Nhân viên và thái độ phục vụ của họ chính là linh hồn của quán, hãy tưởng tượng nếu đồ uống, không gian, thiết kế quán,… đều hoàn hảo nhưng nhân viên lại có thái độ kém chuyên nghiệp thì việc khách hàng không quay lại lần sau cũng là việc dễ hiểu.

Chưa kể bạn cũng cần thuê nhân viên có chuyên môn pha chế, bởi nếu chỉ bạn biết pha chế đồ uống ngon mà nhân viên không biết hoặc pha quá tệ thì sẽ không đủ nhân lực vào thời gian cao điểm. Bạn nên xác định cụ thể từ những bước tuyển dụng, đào tại nghiệp vụ, trả tiền lương và thực hiện những chính khác so với nhân viên để giúp họ nhận thấy được nhiều lợi ích và muốn gắn bó lâu dài với công việc hơn.

Tóm lại, để có thể kinh doanh thành công thì ngoài việc quan tâm mở 1 quán cafe cần bao nhiêu vốn thì bạn cũng cần tìm hiểu kỹ càng và lưu ý những điều trên.