Mở quán cafe nhỏ cần những gì để thành công?

 Mở một quán cafe nhỏ cần những gì

Kinh doanh quán cafe là một ý tưởng được nhiều người lựa chọn để khởi nghiệp, bởi lẽ đây là môi trường làm giàu đầy tiềm năng, phù hợp với mọi đối tượng, tầng lớp và vốn đầu tư khác nhau. Vậy nên, nếu bạn muốn “dấn thân” vào thị trường này nhưng chỉ có mức vốn hạn hẹp, thì điều bạn cần làm là chuẩn bị đầy đủ kiến thức và học hỏi kinh nghiệm mở một quán cafe nhỏ cần những gì được chia sẻ trong bài viết dưới đây.

Mở quán cafe nhỏ cần những gì (Nguồn ảnh: Internet)

Tìm hiểu kinh nghiệm mở một quán cafe nhỏ cần chuẩn bị những gì để thành công?

Loại hình kinh doanh cafe vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt bởi lượng khách hàng ngày một tăng, đi kèm với nó là mức lợi nhuận hấp dẫn mang lại. Vậy nên, kinh doanh quán cafe có thể nói là 1 ý tưởng khởi nghiệp giúp mọi người thay đổi cuộc sống. Nhưng để thành công và phát triển trên thị trường này, bạn bắt buộc phải nghiên cứu và tìm hiểu kỹ càng mở một quán cafe nhỏ cần những gì:

1. Có kế hoạch kinh doanh quán cafe cụ thể

Nếu hỏi những người có kinh nghiệm mở một quán cafe nhỏ cần những gì? Thì chắc chắn là lập một kế hoạch kinh doanh cụ thể, chi tiết. Làm việc không có kế hoạch sẽ khiến bạn dễ dàng gặp phải những thất bại, sai lầm đáng tiếc hoặc nhanh nản lòng khi không biết việc tiếp theo mình cần phải là gì?

Vậy nên, bạn nên tạo ra một bản kế hoạch cụ thể với những mục tiêu chi tiết cùng những định hướng rõ ràng:

Định vị quán cafe của bạn:

• Khách hàng mà quán bạn hướng đến là ai?

• Phong cách thiết kế hướng đến xu hướng gì?

• Điểm mạnh của quán cafe để cạnh tranh là gì?

• Lựa chọn mô hình quán cafe ra sao?

Xác định quy mô quán cafe:

• Số lượng khách hàng phục vụ tối đa là bao nhiêu?

• Quán cung cấp những dịch vụ tiện ích gì?

• Lượng khách hàng tiếp cận được xung quan khu vực quán?

• Diện tích của quán cafe là bao nhiêu?

Kế hoạch sử dụng tài chính:

• Mỗi tháng cần đạt được mức doanh thu bao nhiêu?

• Lợi nhuận mong muốn mỗi tháng đạt được bao nhiêu?

• Thời gian dự kiến thu hồi vốn?

• Mức phí để đầu tư cho từng hạng mục?

Có thể nói rằng, kế hoạch kinh doanh quán cafe là một trong những việc quan trọng mà bạn bắt buộc phải thực hiện trong danh sách mở một quán cafe nhỏ cần những gì? Nó sẽ giúp bạn xác định được nguồn lực thực tế và dựa vào đó để phát triển lâu dài.

Khi mở quán cafe nhỏ cần lập kế hoạch kinh doanh chặt chẽ để tránh xảy ra các sai sót không đáng có (Nguồn ảnh: Internet)

2. Chú ý đến chất lượng sản phẩm và dịch vụ

Tiếp theo, một kinh nghiệm mở một quán cafe nhỏ cần những gì cực kỳ quan trọng mà bạn nên nhớ đó là luôn đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ tốt nhất. Với ngành dịch vụ ăn uống như mở quán cafe nhỏ, chất lượng đồ uống chính là yếu tố giúp bạn thu hút và giữ chân khách hàng. Vì vậy, một ly cafe thơm ngon, hảo hạng sẽ là thứ đọng lại trong tâm trí khách hàng và khiến họ quay lại lần tiếp theo.

Bởi vậy, bạn nên đầu tư vào chất lượng đồ uống bằng cách chọn lọc những đơn vị cung cấp nguyên liệu nguyên chất, rõ ràng nguồn gốc và đảm bảo chất lượng luôn ổn định.

Bạn cũng nên linh hoạt trong việc nắm bắt nhu cầu cũng như xu hướng thị trường, hãy thêm vào menu của mình những món đang “hot” và được khách hàng yêu thích. Nhưng bạn cũng cần tạo nên nét riêng bằng những món đặc trưng của quán nhé!

Ngoài ra, yếu tố giúp thành công khi mở một quán cafe nhỏ cần những gì được nhiều người chia sẻ đó là quan tâm đến trải nghiệm của khách hàng, bằng thái độ phục vụ chuyên nghiệp, vui vẻ, nhiệt tình của nhân viên từ phục vụ, pha chế, quản lý, bảo vệ. Phải luôn dùng thái độ niềm nở, nhiệt tình chào đón khách. Khôn khéo chào hỏi khách hàng bằng những câu chào thân thuộc, nhớ tên khách hàng quen, món đồ uống họ thích hay vị trí họ hay ngồi cũng là một mẹo giúp bạn kinh doanh thành công hơn.

Chất lượng đồ uống chính là yếu tố giúp bạn thu hút và giữ chân khách hàng (Nguồn ảnh: Internet)

3. Lựa chọn mặt bằng kinh doanh

Một trong những điều quan trọng bạn cần lưu tâm tiếp theo kinh nghiệm mở một quán cafe nhỏ cần những gì? Đó là việc lựa chọn mặt bằng, đây là yếu tố quyết định tới 50% sự thành công của quán. Mặc dù mở quán cafe quy mô nhỏ, nhưng bạn cũng nên tìm kiếm những vị trí phù hợp, giúp tiếp cận khách hàng mục tiêu tốt nhất, ví dụ như:

• Học sinh, sinh viên, giới trẻ thì nên lựa chọn những mặt bằng gần trường học, công viên, khu vui chơi,…

• Công nhân, người lao động, người có thu nhập trung bình nên chọn những vị trí gần khu công nghiệp, nhà máy, khu dân cư,…

• Dân công sở, người có thu nhập cao nên ưu tiên lựa chọn những mặt bằng nằm ở khu chung cư, văn phòng làm việc,…

4. Thiết kế không gian quán cafe có “dấu ấn” riêng

Với những mô hình cafe nhỏ, bạn cũng cần chú ý đến khâu đầu tư, thiết kế không gian quán – đây là yếu tố hấp dẫn và thu hút khách hàng. Kinh nghiệm thiết kế khi mở một quán cafe nhỏ cần những gì, đó là hãy lên ý tưởng thiết kế phù hợp với thị hiếu, sở thích của khách hàng mục tiêu. Tuy nhiên, bạn cần phải tạo nên “dấu ấn” riêng để tạo sự khác biệt chỉ có ở quán bạn.

5. Kế hoạch truyền thông thu hút khách hàng

Khách hàng chính là nguồn thu “nuôi sống” quán cafe của bạn. Vì vậy, mở một cafe nhỏ cần những gì, đó là không thể thiếu một kế hoạch tiếp thị thu hút khách. Với mô hình quán cafe nhỏ, bạn có thể sử dụng các phương án:

• Truyền thông trực tiếp: Tờ rơi, poster quảng cáo, băng rôn, quà tặng, voucher, thẻ tích điểm, ưu đãi,…

• Truyền thông mạng xã hội: Chia sẻ hình ảnh, thông tin, các chương trình khuyến mãi hấp dẫn của quán lên Fanpage, Group Facebook, Zalo, Youtube, Instagram, Tiktok,…

Bạn cũng có thể liên kết với các app đặt hàng online khá phổ biến như Now, Grabfood, Go-food,… để tăng doanh thu và phục vụ nhu cầu khách hàng.

Phát tờ rơi, voucher khuyến mãi,… nhằm thu hút khách hàng tốt hơn (Nguồn ảnh: Internet)

6. Quản lý và vận hành quán

Rất nhiều người chưa có kinh nghiệm thường gặp khó khăn trong khâu quản lý và vận hành quán. Tình trạng thường gặp là thất thoát nguyên liệu chế biến, thất thoát tài chính, nhân viên gian lận, không kiểm soát được số lượng đồ uống được bán ra,…

Để giải quyết được vấn đề này, mở quán cafe nhỏ cần những gì dành cho bạn là chuẩn bị phần mềm quản lý bán hàng nhằm hỗ trợ quá trình kinh doanh diễn ra suôn sẻ.

Có thể thấy rằng mở quán cafe dù mô hình nhỏ hay lớn là vấn đề không hề dễ dàng, để thành công đòi hỏi bạn phải trau dồi kiến thức và tích lũy rất nhiều kinh nghiệm. Hy vọng rằng với những kinh nghiệm mở một quán cafe nhỏ cần những gì được chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thêm thông tin để kinh doanh thành công.