Những điều cần thiết để mở quán cà phê thành công, thu hút khách hàng

 Những điều cần thiết để mở quán cà phê 

Nếu bạn đang có ý định mở một quán cà phê cho riêng mình, thì nên biết trước rằng kinh doanh quán cà phê không phải là trò chơi may rủi. Để phát triển trên thị trường này thì ngoài việc có đam mê, bạn cần chuẩn bị kiến thức kỹ lưỡng. Vậy nên, hãy tìm hiểu những điều cần thiết để mở quán cà phê thành công là gì?

Khởi nghiệp là cả một quá trình dài, đòi hỏi người kinh doanh phải nỗ lực học hỏi và thực hiện đúng đắn. Hãy theo dõi bài viết sau để biết được những điều cần thiết để mở quán cà phê thành công.

Những điều cần thiết để mở quán cà phê thành công (Nguồn ảnh: Internet)

Chuẩn bị và tiến hành mở quán cà phê

Đây là giai đoạn tiến hành thực hiện hóa ý tưởng kinh doanh quán cà phê của bạn, vì thế hãy chuẩn bị đầy đủ những điều cần thiết để mở quán cà phê thành công để biến giấc mơ của bạn thành niềm tự hào.

1. Chuẩn bị vốn mở quán

Chắc chắn vốn là yếu tố không thể bỏ qua trong danh sách những điều cần thiết để mở quán cà phê, vì đây là yếu tố quyết định quy mô, mô hình quán cà phê mà bạn lựa chọn. Để tránh thất thoát nguồn vốn, bạn nên phân chia theo từng chi phí sử dụng cụ thể như:

• Chi phí đầu tư cơ sở: Mặt bằng, thiết kế, trang trí quán, vật dụng, nhân công,…

• Chi phí duy trì: Mặt bằng, điện nước, wifi, nguyên vật liệu, nhân công, marketing,…

Ngoài ra, khi chuẩn bị vốn bạn cũng cần xác định nguồn vốn mở quán cafe huy động từ đâu? Từ chính bản thân, cổ đông, gia đình, bạn bè hay vay ngân hàng? Đây chính là những điều cần thiết để mở quán cà phê hiệu quả vì nó giúp bạn lên kế hoạch thu hồi vốn phù hợp.

Để tránh thất thoát nguồn vốn, bạn nên phân chia theo từng chi phí sử dụng cụ thể (Nguồn ảnh: Internet)

2. Nghiên cứu thị trường và khách hàng

Nếu hỏi bất kỳ ai có kinh nghiệm, những điều cần thiết để mở quán cà phê thành công là gì? Đó chắc chắn là việc nghiên cứu thị trường và xác định khách hàng mục tiêu của quán. Đây là hai yếu tố cực kỳ quan trọng mà bạn phải nghiên cứu cụ thể:

• Đối tượng khách hàng mà quán bạn hướng đến là ai? Sở thích? Nhu cầu?

• Xu hướng quán cà phê đang được khách hàng mục tiêu yêu thích?

• Mô hình và ý tưởng nào phù hợp để thu hút khách hàng mục tiêu?

• Những đối thủ cạnh tranh cùng mô hình quán cà phê của bạn?

• Ưu và khuyết điểm của đối thủ cạnh tranh?

• …

Do đó, việc nghiên cứu thị trường là việc hết sức quan trọng trong những điều cần thiết để mở quán cà phê giúp bạn định hướng mục tiêu, phương pháp kinh doanh và tránh những rủi ro không đáng có.

3. Xác định mô hình quán

Hiện nay có vô số mô hình quán cà phê theo từng nhóm khách hàng khác nhau. Vì thế, những điều cần thiết để mở quán cà phê tiếp theo là việc xác định mô hình kinh doanh. Bạn có thể dựa vào các yếu tố như xu hướng khách hàng mục tiêu, nguồn vốn, ý tưởng kinh doanh, định hướng của bản thân,… để lựa chọn mô hình phù hợp.

Có thể tham khảo một số kiểu mô hình được ưa chuộng hiện nay như: Cà phê cóc, cà phê bình dân, cà phê take away, cà phê sân vườn,…

4. Lựa chọn mặt bằng

Việc tiếp theo trong danh sách những điều cần thiết để mở quán cà phê là khâu lựa chọn mặt bằng, để chọn được mặt bằng thích hợp cần dựa vào vốn đầu tư, mô hình kinh doanh để chọn được nơi tiếp cận khách hàng mục tiêu tốt nhất.

Chẳng hạn, với mô hình cà phê nhượng quyền, cà phê take away,… nên ưu tiên lựa chọn mặt bằng gần trung tâm trường học, cơ quan văn phòng, khu dân cư đông, những tuyến đường có mật độ giao thông cao. Nếu mở quán cà phê sân vườn, cà phê sách, cà phê âm nhạc,… thì nên cân nhắc mặt bằng rộng rãi, hẻm lớn có không gian yên tĩnh, mát mẻ.

5. Phong cách thiết kế

Phong cách thiết kế chính là yếu tố giúp bạn thu hút khách hàng. Vậy nên, những điều cần thiết khi mở quán cà phê là biết cách tạo ra một phong cách ấn tượng, có dấu ấn riêng nhưng vẫn phù hợp với khách hàng mục tiêu. Bên cạnh đó, hãy để khách hàng thấy rằng chỉ khi đến quán cà phê của bạn thì mới có thể trải nghiệm những thiết kế như vậy.

Thiết kế quán độc đáo, ấn tượng sẽ giúp bạn thu hút khách hàng tốt hơn (Nguồn ảnh: Internet)

6. Nguyên liệu và thiết bị

Theo kinh nghiệm của nhiều người, chất lượng là yếu tố giữ chân khách hàng và giúp tăng doanh thu cho quán. Vậy nên, bạn cần tìm và chọn nhà cung cấp nguyên liệu uy tín, có xuất xứ rõ ràng và thường xuyên theo dõi đảm bảo chất lượng nguyên liệu tốt nhất.

Bạn cũng cần đầu tư một số trang thiết bị hỗ trợ cho khâu pha chế và bảo quản nguyên liệu như: Tủ lạnh, máy pha cà phê, máy xay cà phê, máy ép hoa quả, bình lắc, máy xay sinh tố,…

7. Nhân viên hỗ trợ

Những điều cần thiết để mở quán cà phê thành công là gì? Không thể thiếu khâu tuyển chọn và đào tạo nhân viên. Hãy để khách hàng có những trải nghiệm tốt nhất, tạo nên ấn tượng khi đến quán cà phê của bạn bằng thái độ phục vụ chuyên nghiệp, luôn vui tươi, nhiệt tình của nhân viên.

8. Thủ tục pháp lý

Hoàn thành đầy đủ thủ tục pháp lý là một trong những điều bắt buộc bạn phải thực hiện theo đúng quy định của nhà nước như giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm,…

Kế hoạch duy trì và phát triển quán cà phê thành công

Nhiều người cho rằng chỉ cần suôn sẻ trong quá trình mở và khai trương quán là xong. Tuy nhiên, nếu chủ quan bạn có thể phải đóng cửa sau thời gian ra mắt, vậy nên phải có một kế hoạch duy trì và phát triển. 

Cần một kế hoạch phát triển phù hợp để duy trì và kinh doanh quán cà phê thành công (Nguồn ảnh: Internet)

1. Xây dựng thương hiệu

Hiện nay, số lượng quán mới ngày càng gia tăng đồng nghĩa với nó là thị trường cạnh tranh gay gắt và khốc liệt. Vậy nên, bạn cần lên kế hoạch xây dựng thương hiệu trong lòng khách hàng, khiến họ nhớ và đến quán bạn.

Việc xây dựng thương hiệu không phải là ngày 1 ngày 2 mà cần một quá trình dài, bạn cần tạo ra điểm đặc trưng cho quán từ phong cách thiết kế, chất lượng đồ uống, chất lượng dịch vụ, trải nghiệm khách hàng.

Bạn phải luôn nỗ lực và linh hoạt trong việc thay đổi để bắt kịp xu hướng cũng như sở thích của khách hàng, chỉ vậy mới có thể tạo được thương hiệu riêng và gây dấu ấn với khách hàng.

2. Nâng cao chất lượng dịch vụ

Một trong những điều mở quán cà phê cần chú trọng là luôn nâng cao chất lượng dịch vụ từ chất lượng đồ uống cho đến thái độ phục vụ của nhân viên.

Thái độ phục vụ chính là điểm giúp bạn gây ấn tượng với khách hàng, do đó, cần đảm bảo toàn bộ nhân sự từ nhân viên phục vụ, nhân viên pha chế, quản lý cho đến bảo vệ,… đều phải chú ý từng nhu cầu nhỏ của khách hàng để kịp thời đáp ứng mà không cần họ phải yêu cầu.

3. Chiến lược thu hút khách hàng

Trong thời buổi công nghệ hiện đại như ngày nay, quán của bạn bắt buộc phải thực hiện các chiến lược thu hút khách hàng, cụ thể bạn có thể sử dụng các phương thức:

• Phát tờ rơi, voucher khuyến mãi, poster quảng cáo,…

• Chạy quảng cáo trực tuyến tiếp cận khách hàng xung quanh khu vực quán.

• Mời khách hàng dùng thử đồ uống.

Hoặc có thể sử dụng những phương pháp thu hút khách hàng không tốn phí như:

• Chia sẻ hình ảnh, thông tin của quán lên Facebook cá nhân, Group địa điểm nơi mình mở quán,…

• Tận dụng hỗ trợ từ bạn bè, người thân, đồng nghiệp, nhân viên đến nhiều khách hàng hơn.

4. Quy trình quản lý và vận hành quán cà phê

Nhằm đảm bảo quán cà phê hoạt động ổn định, tránh những thất thoát không đáng có bạn phải có một kế hoạch vận hành và phát triển chặt chẽ. Tuy nhiên, khâu tính toán thường rất dễ xảy ra sai sót, gian lận vậy nên bạn nên đầu tư phần mềm bán hàng, hỗ trợ quản lý nhân sự, thống kê tồn kho, tính toán doanh thu của quán. Điều này thực sự cần thiết khi kinh doanh quán cà phê.

Hy vọng rằng những điều cần thiết để mở quán cà phê được chúng tôi chia sẻ trên đây sẽ giúp ích cho bạn trong việc định hướng và hiện thực hóa ý tưởng kinh doanh của mình. Luôn bắt kịp xu hướng và thay đổi linh hoạt để có thể cạnh tranh và nổi bật trên thị trường này nhé!