Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ cần lưu ý những gì?

 Mở quán cafe nhỏ

Kinh doanh đồ uống là ngành nghề đang phát triển rất mạnh mẽ tại Việt Nam hiện nay, nhất là những bạn trẻ đang có ý định khởi nghiệp quán cafe nhỏ. Mở quán cafe nhỏ với phong cách độc đáo, mới lạ là xu hướng của giới trẻ hiện nay. Mô hình này có khá nhiều ưu điểm, vừa có thể tự mình làm chủ, kiếm thêm thu nhập, vừa có thể thỏa mãn đam mê kinh doanh của mình. Khi mở quán cafe nhỏ, vốn đầu tư ban đầu thấp nhưng lợi nhuận mang về khá hấp dẫn. Tuy nhiên, dù kinh doanh bất kỳ lĩnh vực nào, lớn hay nhỏ thì bạn cũng cần có một kế hoạch kinh doanh chi tiết và cụ thể, bổ sung thêm kiến thức và kinh nghiệm để kinh doanh thành công.

Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ thành công cho người mới (Nguồn ảnh: Internet)

Việc kinh doanh quán cafe nhỏ không khó, tuy nhiên, để tránh gặp phải những thất bại không đáng có thì bạn nên tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ.

Vốn đầu tư mở quán cafe nhỏ

Vốn là một trong những yếu tố quan trọng bạn cần lưu tâm, bởi dù kinh doanh ngành nào thì bạn cũng cần một số vốn nhất định để chuẩn bị cho hoạt động kinh doanh của mình. Vậy vốn đầu tư mở quán cafe nhỏ là bao nhiêu? 

Dưới đây sẽ nêu chi tiết hơn về những hạng mục cơ bản bạn cần phải chi trả khi mở quán cafe nhỏ:

1. Chi phí thuê mặt bằng:

Mặt bằng chính là một trong những yếu tố quyết định sự thành công khi kinh doanh quán cafe. Vì vậy, sẽ thuận lợi hơn nếu bạn tìm kiếm được mặt bằng kinh doanh có vị trí thuận tiện cho việc đi lại, không nằm sâu trong các ngõ hẻm nhỏ, có chỗ để xe hoặc có vị trí ở mặt đường.

Nếu với số vốn ít mà muốn mở quán cafe nhỏ, bạn cần phải bỏ qua một trong những yếu tố trên. Đừng lo, bạn cũng có thể chọn mặt bằng có vị trí trong một con hẻm rộng mà không cần ở mặt đường chính, miễn là có chỗ để xe thoải mái cho khách hàng.

2. Chi phí trang trí và thiết kế quán cafe:

Khoản chi phí trang trí và thiết kế quán cafe sẽ dao động trong khoảng từ 40-60 triệu đồng.

• Sửa chữa, thiết kế và trang trí lại mặt bằng,…

• Mua sắm các trang thiết bị như bàn ghế, đèn, đồ vật trang trí,…

• Đồ vật chuyên dụng như: tủ lạnh, dụng cụ pha chế, các loại ly chuyên dụng,…

Chi phí thiết kế là không thể thiếu khi mở quán cafe nhỏ (Nguồn ảnh: Internet)

3. Chi phí mua nguyên vật liệu:

Đây là khoản không thể thiếu khi mở quán cafe, chi phí mua nguyên vật liệu thường nằm trong khoảng 8-10 triệu đồng, bao gồm các nguyên liệu như sữa, cafe, đường, siro, các loại hoa quả tươi,… Bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.

Ngoài ra, khi mở quán cafe nhỏ bạn cũng cần chi trả các khoản phí như: tiền lương nhân viên, chi phí in ấn menu, quảng cáo cho ngày khai trương, tiền điện, tiền nước,…

Mở quán cafe nhỏ cần chuẩn bị các giấy tờ:

Dù mở quán cafe với quy mô nhỏ bạn cũng cần chuẩn bị đầy đủ các giấy phép theo đúng quy định của pháp luật nhà nước khi quán bắt đầu hoạt động.

• Giấy phép đăng ký kinh doanh, là giấy tờ không thể thiếu dù kinh doanh loại hình nào.

• Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Các khoản thuế.

Setup, thiết kế không gian quán cafe nhỏ

Đây là yếu tố quan trọng giúp bạn “hút khách”, một quán cafe nhỏ với thiết kế độc đáo, mới lạ sẽ giúp bạn nhận được sự quan tâm và thu hút từ các bạn trẻ. Xu hướng của giới trẻ hiện nay không chỉ đến để thưởng thức các món đồ uống, mà còn vì phong cách thiết kế của quán.

Với số vốn đầu tư hạn chế thì việc thiết kế không gian quán cafe nhỏ sao cho thu hút khách hàng dường như khá khó khăn, nhưng nếu bạn khéo léo trong khâu chọn và sắp xếp nội thất thì không gian quán sẽ trở nên rộng rãi và thoáng mát hơn. Lưu ý khi thiết kế không gian quán:

• Không nên chọn quá nhiều phụ kiện, thay vào đó bạn nên chọn cho quán nội thất đơn giản, màu sắc nhẹ nhàng.

• Để không gian quán trở nên rộng rãi và thoáng hơn thì nên trang trí thêm các bức tranh 3D, những tấm gương lớn.

• Chọn cửa kính sẽ mang cảm giác rộng rãi hơn cho không gian nhỏ hẹp của quán, đồng thời bạn có thể tận dụng ánh sáng tự nhiên từ bên ngoài giúp tiết kiệm điện hơn.

Thiết kế độc đáo, mới lạ sẽ giúp bạn thu hút khách hàng (Nguồn ảnh: Internet)

Khi setup một quán cafe nhỏ thường bao gồm việc định hình phong cách quán, lên menu đồ uống dựa vào khách hàng mục tiêu, mục tiêu kinh doanh mà bạn muốn hướng đến, đặc biệt là bạn cần có những ý tưởng độc đáo, mới lạ để thu hút khách hàng.

Bạn cũng nên có một menu đa dạng các loại thức uống để thu hút được nhiều khách hàng hơn. Chẳng hạn, ngoài cafe là món nước chính, bạn có thể thêm các loại đồ uống khác như sinh tố nước ép, trà sữa hoặc những đồ ăn vặt như cá viên chiên, bánh tráng trộn,… điều đó giúp bạn mở rộng tệp khách hàng của quán.

Hy vọng qua bài viết trên bạn đã có thêm những kinh nghiệm để tự tin hơn trong quá trình kinh doanh, mở quán cafe nhỏ cho mình.