Kinh nghiệm từ A – Z mở quán cafe mini thành công

 Mở quán cafe mini

Cafe luôn là thị trường tiềm năng, được mọi đối tượng lựa chọn khởi nghiệp từ học sinh, sinh viên cho tới những doanh nhân. Có rất nhiều người thành công, tạo nên tên tuổi trên thị trường này, nhưng cũng không ít người thất bại. Vậy nên có thể nói rằng, để kinh doanh quán cafe thành công bạn cần phải vượt qua rất nhiều thách thức.

Với số vốn hạn hẹp, thì làm sao để mở quán cafe mini thành công trên thị trường cạnh tranh khốc liệt này? Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ một số kinh nghiệm mở quán cafe mini dành cho những người mới.

Mở quán cafe mini (Nguồn ảnh: Internet)

Những bước mở quán cafe mini thành công

Bước 1: Chuẩn bị vốn đầu tư

Kinh doanh mô hình nào cũng vậy, bạn cần chuẩn bị một số vốn nhất định. Vốn kinh doanh quán cafe của bạn có thể là tiết kiệm, vay ngân hàng hay đầu tư từ nguồn khác,…

Tùy theo quy mô mà bạn cần chuẩn bị số vốn phù hợp, với mô hình quán cafe mini thì bạn cần chuẩn bị 100 – 200 triệu hoặc có thể nhiều hơn. Ngoài ra, để sử dụng nguồn vốn hợp lý nhất, thì bạn cần một bảng liệt kê chi tiết những khoản chi phí sẽ sử dụng, kế hoạch hoàn vốn là trong bao lâu? Xoay vốn từ những nguồn nào trong quá trình bạn chưa có lợi nhuận hoặc còn lỗ?

Trong 3 tháng đầu kinh doanh có thể sẽ không thu được lợi nhuận, vì vậy bạn cần phải chuẩn bị nguồn vốn dự phòng để xử lý những tình huống phát sinh có thể xảy ra mà bạn không lường trước được.

Bước 2: Lên ý tưởng và định hình phong cách quán cafe mini

Khi mở quán cafe mini, thì việc lên ý tưởng và định hình phong cách quán là vô cùng cần thiết, vì đây là yếu tố giúp bạn thu hút khách hàng. Vì thế, bạn nên tìm hiểu và đưa ra ý tưởng, cũng như phong cách riêng cho quán của mình dựa vào xu hướng và sở thích của khách hàng mục tiêu mà bạn hướng tới.

Để làm được điều này, thì bạn cần nghiên cứu thị trường, khách hàng mục tiêu và những đối thủ cạnh tranh, học hỏi thêm kinh nghiệm từ những người đi trước để có quyết định chính xác.

Lên ý tưởng và định hình phong cách quán là vô cùng cần thiết khi mở quán cafe mini (Nguồn ảnh: Internet)

Bước 3: Lựa chọn địa điểm kinh doanh phù hợp

Phụ thuộc vào mức vốn bạn có thể đầu tư là bao nhiêu mà lựa chọn địa điểm kinh doanh phù hợp. Nếu có nguồn vốn dư dả, bạn nên mạnh tay đầu tư ở những vị trí đắc địa như trung tâm thương mại, mặt tiền đường có mật độ giao thông đông đúc, khu dân cư, trường học, văn phòng,… Ngược lại, với mức vốn hạn chế, bạn nên cân nhắc chọn những con hẻm lớn, không quá sâu, dễ tìm, có chỗ để xe.

Bước 4: Đăng ký giấy tờ, thủ tục 

Để quá trình kinh doanh quán cafe diễn ra suôn sẻ và tránh những rủi ro không đáng có, trong quá trình mở quán cafe mini bạn nên hoàn thành đầy đủ các giấy tờ, thủ tục cần thiết như: giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và các thủ tục pháp lý khác dựa theo quy mô kinh doanh mà bạn muốn phát triển.

Bước 5: Mua sắm nội thất và nguyên vật liệu

Việc mua sắm nội thất và nguyên vật liệu còn phụ thuộc vào số vốn mà bạn bỏ ra. Hãy tìm những nguồn cung ứng nội thất, thiết bị mở quán cafe mini với mức giá phù hợp hoặc bạn có thể tìm mua những nội thất cũ được thanh lý lại tại những quán cafe khác để tiết kiệm chi phí.

Bên cạnh đó, chất lượng cũng là yếu tố quan trọng giúp bạn giữ chân khách hàng, vì vậy khi mở quán cafe mini bạn cần đầu tư vào nguồn nguyên vật liệu đảm bảo chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng. Để tiết kiệm chi phí, bạn có thể nhập hàng số lượng ít theo ngày nhưng vẫn đảm bảo đáp ứng đủ số lượng phục vụ cho khách hàng.

Đảm bảo đầu tư nguồn nguyên vật liệu chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng (Nguồn ảnh: Intenret)

Bước 6: Tuyển dụng và đào tạo nhân viên

Nhân viên là người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng và đem đến những trải nghiệm tốt cho khách khi đến quán cafe của bạn. Do đó, khi tuyển chọn nhân viên để mở quán cafe mini bạn nên ưu tiên lựa chọn những người có thái độ chuyên nghiệp, tích cực, nhiệt tình khi phục vụ khách hàng.

Nếu có thể, bạn hãy hướng dẫn nhân viên của mình cách xây dựng mối quan hệ gần gũi với khách hàng bằng cách nhớ tên, nhớ món nước hoặc vị trí khách hàng hay ngồi. Việc này sẽ khiến khách hàng cảm thấy thân quen, thoải mái và bạn sẽ có được một lượng khách hàng trung thành.

Bước 7: Vận hành và quản lý quán 

Dù mở 1 quán cafe mini thì việc quản lý cũng không hề dễ dàng, bởi trong quá trình tính toán có thể xảy ra sai sót và gian lận. Vì vậy, nếu có thể hãy đầu tư phần mềm quản lý bán hàng để có thể tiết kiệm thời gian, hỗ trợ quản lý nhân sự, thống kê tồn kho và giúp cho việc tính toán lợi nhuận của quán trở nên dễ dàng.

Bước 8: Phương án truyền thông Marketing

Để tăng doanh số cũng như tiếp cận, thu hút được khách hàng biết và đến quán cafe của bạn thì khi mở quán cafe mini bạn nên có một kế hoạch truyền thông quán cafe hiệu quả. 

Hiện nay có rất nhiều cách giúp bạn thu hút khách hàng, tuy nhiên không phải cách nào cũng phù hợp và đem lại hiệu quả, điều này còn phụ thuộc vào sự đầu tư và nội dung. Bạn có thể tham khảo một số phương pháp marketing quán cafe mini dưới đây:

Đầu tư phát triển trên những mạng xã hội được nhiều người sử dụng hiện nay như Fanpage và Group Facebook, Zalo, Instagram, Youtube,… Đồng thời, phát triển thương hiệu quán trên Google map, Website,… Liên kết với các ứng dụng đặt đồ ăn như Now, Grab, Beamin,… Không thể thiếu cách truyền thông thực tế như tổ chức những buổi khuyến mãi, phát tờ rơi, voucher,…

Kế hoạch Marketing rất cần thiết để tiếp cận, thu hút khách hàng (Nguồn ảnh: Internet)

Mở quán cafe mini vào giai đoạn đầu tuy khá khó khăn, nhưng chúng tôi tin rằng với những kiến thức được chia sẻ trên đây thì bạn có thể nắm được tổng quan những việc cần làm để có thể kinh doanh thành công.