Những yếu tố cần thiết để mở quán cafe take away thành công

 Mở quán cafe take away

Thị trường kinh doanh quán cafe ngày càng phát triển và đã trở thành mảnh đất màu mỡ thu hút rất nhiều nhà đầu tư thử sức. Trong đó, cafe take away hay còn gọi là cafe mang đi, dang trở thành trào lưu rất phổ biến và phát triển nhanh chóng trên thị trường hiện nay.

Việc ngồi xuống để thưởng thức một ly cafe tưởng chừng như đơn giản nhưng lại rất khó thực hiện trong cuộc sống tấp nập xô bồ, công việc bộn bề như hiện nay. Do đó, nhằm mục đích phục vụ những khách hàng bận rộn, không có thời gian ngồi lại để thưởng thức một ly cafe mà cafe take away ra đời.

Ý tưởng mở quán cafe take away (Nguồn ảnh: Internet)

Tuy nhiên, việc mở quán cafe take away vừa khó lại vừa dễ. Với chi phí đầu tư ban đầu thấp hơn so với các mô hình cafe khác, nhưng để trụ vững và thành công với mô hình này đòi hỏi bạn cần phải bảm đảm nhiều yếu tố khác. 

Nếu bạn đang có ý định mở quán cafe take away  thì hãy theo dõi bài viết dưới đây để trang bị cho mình những kiến thức để hỗ trợ cho việc kinh doanh loại hình này.

Cafe take away là gì?

Cafe take away hay còn gọi là cafe mang đi, phục vụ chủ yếu cho những người bận rộn, không có nhiều thời gian. Đa phần, khách hàng sẽ chỉ mua cafe và có thể vừa đi vừa uống mà không ngồi lại quán. Ưu điểm khi mở quán cafe take away là mặt bằng không cần quá rộng, bởi vậy chi phí đầu tư cũng giảm được đáng kể.

Yếu tố quan trọng để mở quán cafe take away thành công?

Cafe take away là loại hình hấp dẫn, thu hút nhiều nhà đầu tư, đặc biệt là giới trẻ. Thị trường cafe hiện nay cạnh tranh rất cao, không quá khó khăn để tìm thấy một quán cafe take away. Do đó, để việc kinh doanh mở quán cafe take away diễn ra thuận lợi bạn cần nắm được cái lưu ý sau:

1. Địa điểm mở quán

Địa điểm là yếu tố quan trọng cần chuẩn bị khi bắt đầu công việc mở quán cafe take away. Mặt bằng kinh doanh không cần quá lớn, nhưng phải thuận lợi, dễ tìm và phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu mà bạn hướng đến.

Khách hàng mục tiêu của mô hình này chủ yếu là những người trẻ tuổi như: học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng,… vì vậy những địa điểm tối ưu có thể kể đến như trung tâm thành phố, gần các trường học, tòa nhà văn phòng, công ty, cơ quan,…

Bên cạnh đó, kinh doanh quán cafe take away rất quan trọng vị trí, bạn nên tìm vị trí thuận lợi nhất, còn diện tích dù nhỏ cũng không ảnh hưởng quá nhiều. Nhưng bạn cần đảm bảo phải có chỗ cho khách hàng dừng xe gọi món và đợi đồ uống.

Dù mở quán cafe take away nhưng bạn cũng cần chuẩn bị bàn ghế để phục vụ khách có nhu cầu ngồi lại (Nguồn ảnh: Internet)

2. Vốn và chi phí đầu tư

Vốn để mở quán cafe take away là vô cùng quan trọng và không thể thiếu. tùy vào quy mô của quán mà bạn cần chuẩn bị nguồn vốn đầu tư phù hợp. Thông thường, chỉ với 30 – 40 triệu đồng là bạn đã có thể mở quán cafe take away rồi. Còn nếu bạn có nguồn vốn đầu tư lớn hơn, sẽ có nhiều thuận lợi hơn cho bạn trong việc phát triển, kinh doanh quán cafe.

Bạn nên cân nhắc, sử dụng nguồn vốn vào những khoản ưu tiên trước và hạn chế những chi phí phát sinh. Số vốn ban đầu sẽ dùng để chi trả những hạng mục chính như: tiền thuê mặt bằng, mua sắm nguyên vật liệu, dụng cụ, trang thiết bị, tiền trang trí, thuê nhân viên,…

3. Thiết kế và mua sắm dụng cụ, trang thiết bị 

Mở quán cafe take away bạn cũng cần sắm sửa những vật dụng cần thiết như: quầy kệ trưng bày sản phẩm, máy xay cafe hạt, dụng cụ pha chế, ly cốc được trang trí bắt mắt và thích hợp cầm cầm, quai xách, ống hút, bàn ghế,… Mặc dù bán mang đi là chủ yếu, nhưng bạn vẫn nên có bàn ghế để phục vụ khách hàng ngồi trong lúc đợi món hoặc ngồi lại thưởng thức.

Ngoài ra, khi thiết kế quán cafe take away bạn cũng cần tạo được điểm nhấn riêng, khác biệt để khách hàng nhận diện được thương hiệu của bạn.

4. Thiết kế menu

Trước khi mở quán cafe take away, bạn cần xác định được đồ uống chủ đạo của quán. Từ đó, thiết kế menu đồ uống cho quán với mức giá ổn định để thu hút khách hàng và tăng sức cạnh tranh với đối thủ.

Cần xây dựng menu đa dạng với nhiều thức uống khác nhau để đáp ứng được mọi nhu cầu của khách hàng. Các loại thức uống dễ thu hút được khách hàng như nước ép, sinh tố, trà sữa,…

Bạn cũng có thể cung cấp nhiều loại đồ uống khác mà giới trẻ đang yêu thích như đá xay – ice blended, trà lạnh - ice tea, thức uống nóng – hot drinks,…

Thiết kế ly cafe với logo của quán để tạo thương hiệu riêng (Nguồn ảnh: Internet)

5. Truyền thông, quảng cáo cho quán

Bạn không thể bỏ qua bước truyền thông, quảng cáo khi mở quán cafe take away nếu muốn kinh doanh thành công.

Tùy theo quy mô cũng như tài chính của mình mà bạn có thể lựa chọn nhiều hình thức truyền thông, quảng cáo thích hợp như: phát tờ rơi, voucher, quảng cáo online trên các trang mạng xã hội,…

Bạn cũng có thể tạo ra những chương trình khuyến mãi và đăng tải những thông tin ưu đãi đó trên các trang mạng như Facebook, Foody,… để thu hút sự chú ý của khách hàng.

Nếu bạn có ý định mở quán cafe take away trong thị trường cạnh tranh đầy khốc liệt như hiện nay, thì bạn cần trang bị đầy đủ cho mình những kỹ năng và kiến thức nhất định. Hy vọng rằng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn kinh doanh và phát triển quán cafe của mình thuận lợi.