Muốn mở quán cafe cần những gì và những điều cần lưu ý

 Mở quán cafe cần những gì

Thị trường ẩm thực, đặc biệt là đồ uống vẫn không ngừng phát triển và chưa có dấu hiệu giảm nhiệt. Rất nhiều người dấn thân vào con đường kinh doanh quán cafe, nhưng không phải ai cũng thành công trong lĩnh vực này, có rất nhiều người phải rời bỏ cuộc chơi chỉ sau vài tháng hoạt động. Tại sao lại như vậy? Vậy muốn mở quán cafe cần những gì và những điều cần lưu ý.

Muốn mở quán cafe cần những gì (Nguồn ảnh: Internet)

Nguyên nhân nên tìm hiểu việc mở quán cafe cần những gì?

Kinh doanh bất kỳ ngành nghề nào cũng có rủi ro nhất định, mở quán cafe cũng vậy để không gặp phải những thất bại không đáng có bạn nên lập một bảng kế hoạch kinh doanh hoàn chỉnh và biết được mở quán cafe cần những gì. Có như vậy thì bạn mới có thể duy trì và có chỗ đứng nhất định trong thị trường khốc liệt này.

Một số kinh nghiệm mở quán cafe cần những gì

Dưới đây là một số kinh nghiệm mở quán cafe cần những gì giúp bạn biết được những việc mình cần làm khi mở quán cafe:

1. Lựa chọn hình thức mở quán cafe

Hiện nay có rất nhiều hình thức mở quán cafe khác nhau, tuy nhiên mỗi hình thức sẽ phù hợp với từng đối tượng khác nhau. Vì vậy bạn cần xác định được đối tượng khách hàng mà mình hướng đến là ai, những sở thích, nhu cầu của họ là gì để lựa chọn được phong cách phù hợp. Đây chính là một trong những việc cần làm đầu tiên trong danh sách mở quán cafe cần những gì. Một số hình thức mở quán cafe phổ biến và được nhiều người ưa chuộng hiện nay:

• Quán cafe cóc vỉa hè, bình dân

Hình thức này đang rất phổ biến và được nhiều người lựa chọn bởi số vốn đầu tư thấp, rủi ro cũng ít so với các mô hình khác. Một trong những lý do khiến mô hình này có chi phí đầu tư thấp là bởi bạn có thể tận dụng mặt bằng ở những khu vui chơi giải trí, công viên, vỉa hè hay tại nhà. 

Tuy vốn và chi phí đầu tư cho hình thức này thấp nhưng doanh số thu lại là không hề nhỏ bởi đối tượng khách hàng hướng tới rất đa dạng từ sinh viên, người lao động, dân văn phòng,… 

Mô hình cafe cóc vỉa hè (Nguồn ảnh: Internet)

• Quán cafe sân vườn

Quán cafe sân vườn là hình thức khiến đa số những người khởi nghiệp ngần ngại vì kinh phí đầu tư đầu tư khá lớn. Bởi hình thức này đòi hỏi tương đối nhiều về không gian, bên cạnh đó là các khoản chi phí trang trí, nguyên liệu, duy trì,… Tuy nhiên doanh thu mang về của quán cafe sân vườn lại khá cao. Vì nó là kiểu cafe được các đối tượng trung lưu, cao cấp lựa chọn và giá thành cho các loại đồ uống ở chỗ này không thể thấp. Nhưng khách hàng vẫn sẵn sàng chi trả để nhận lại chất lượng dịch vụ và khoảng không gian tốt nhất.

• Quán cafe take away (Cafe mang đi)

Ở những thành phố lớn cafe take away rất được ưa chuộng, bởi sự tiện dụng và phù hợp với nhịp sống hối hả của người dân nơi đây. Cafe take away là loại hình chỉ bán mang đi mà không có chỗ phục vụ tại chỗ. Thường chỉ bán vào buổi sáng ở những nơi có mật độ dân cư đông, nhiều người qua lại. 

Để mở quán cafe take away bạn không cần nguồn vốn quá lớn, tuy nhiên lại có sự cạnh tranh vô cùng gay gắt. Vì vậy muốn kinh doanh thành công bạn cần đảm bảo giá cả, chất lượng và tạo được thương hiệu riêng cho quán.

• Quán cafe nhượng quyền

Đây là loại hình quán cafe phù hợp với những người có số vốn đầu tư lớn nhưng không tốn nhiều thời gian và chi phí xây dựng thương hiệu đồng thời có được một lượng khách hàng ổn định. Đối với hình thức cafe nhượng quyền bạn sẽ được hỗ trợ toàn bộ về công thức, cách quản lý nhân viên,…  

• Quán cafe Acoustic

Mở quán cafe acoustic đang là phong trào được giới trẻ chọn lựa để khởi nghiệp. Bạn nên lựa chọn hình thức này nếu đối tượng khách hàng mục tiêu là những người trẻ tuổi đến để chiêm ngưỡng và thưởng thức âm nhạc và cafe. Mặc dù thế để có lượng khách ổn định bạn không chỉ cần phải đầu tư vào thiết kế, chất lượng quán mà còn cần liên hệ các bạn biểu diễn acoustic xuất sắc để biểu diễn.

2. Lên kế hoạch kinh doanh quán cafe 

Mở quán cafe cần những gì có thể là một trong câu hỏi được nhiều người thắc mắc nhất, tuy nhiên đối với mỗi mô hình khác nhau thì có những chiến lược kinh doanh khác nhau. Tuy nhiên để chuẩn bị tốt bạn cần lưu ý những yếu tố sau:

• Giấy phép kinh doanh

Có rất nhiều người nghĩ rằng khi kinh doanh các mô hình cafe nhỏ thì không cần thiết phải đăng ký giấy phép kinh doanh. Nhưng theo quy định của Pháp luật Việt Nam bất kỳ mô hình kinh doanh nào dù lớn hay nhỏ cũng bắt buộc phải đăng ký giấy phép kinh doanh. Đây là yêu cầu pháp lý cần thiết, nếu bạn không muốn gặp phải những trục trặc liên quan đến giấy tờ hoặc phải đóng phạt sau này thì nên sắp xếp đăng ký sớm nhất có thể.

Để quá trình kinh doanh diễn ra suôn sẻ, bạn nên đăng ký giấy phép kinh doanh (Nguồn ảnh: Internet)

• Số vốn mở quán cafe 

Để mở một quán cafe thì chắc chắn bạn cần phải có một số vốn nhất định, tuy nhiên bạn cần xác định đúng con số này là bao nhiêu có thể vài chục triệu hay vài trăm triệu. Nó sẽ quyết định rất nhiều đến mô hình kinh doanh cũng như sự phát triển lâu dài của quán. Có rất nhiều khoản chi phí bạn cần phải chi trả khi kinh doanh quán cafe vì vậy bạn cần phân bổ nguồn ngân sách sao cho hợp lý.

• Địa điểm mở quán cafe 

Địa điểm mở quán là một trong những yếu tố quyết định sự thành công của quán cafe. Tùy theo mô hình kinh doanh cũng như khách hàng mục tiêu mà bạn hướng đến mà sẽ lựa chọn địa điểm kinh doanh phù hợp. Tuy nhiên bạn nên ưu tiên lựa chọn những địa điểm đông người qua lại, giao thông thuận tiện,…

• Thiết kế không gian quán cafe

Phong cách và thiết kế quán cafe chính là điểm nhấn cho quán của bạn và đây cũng là yếu tố giúp bạn thu hút khách hàng. Hãy dựa theo nhu cầu và sở thích của khách hàng để lựa chọn những phong cách phù hợp.

• Thuê nhân viên

Tùy vào quy mô của quán mà bạn ước tính số lượng nhân viên cần có như: nhân viên phục vụ, nhân viên pha chế, bảo vệ,… Bạn nên biết cách tận dụng nguồn lao động để tiết kiệm nguồn ngân sách nhưng bên cạnh đó cũng đừng quên nâng cao chất lượng dịch vụ.

• Thiết kế menu và nguyên liệu pha chế

Hãy thiết kế một menu đúng theo nhu cầu khách hàng điều đó sẽ giúp bạn giữ chân được khách hàng và hãy nhớ rằng giá thành phải tương thích với đối tượng bạn tập trung đến. Ngoài ra chất lượng đồ uống cũng là một trong những yếu tố quan trọng, hãy tìm nguồn nhiên liệu chất lượng cùng các đồ đạc cần thiết khi mở quán cafe để phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.

• Quản lý bán hàng

Dù bạn mở quán cafe nhỏ hay lớn, việc điều hành quản lý rất có thể là quy trình mệt mỏi nhất vì trong tiến độ tính toán có khả năng xảy ra sai sót,… nhưng đừng lo chúng ta có thể dễ dàng quản lý qua những phần mềm quản lý bán hàng hỗ trợ điều hành nhân sự, công việc, tài chính của quán,…đây là 1 cách đầu tư cần thiết giúp quá trình kinh doanh của bạn diễn ra suôn sẻ hơn.

3. Xây dựng chiến lược phát triển

Hãy dành thời gian xem xét lại những ưu và điểm yếu của quán để cùng phát huy và giải quyết, khắc phục đồng thời nâng cao chất lượng của quán. Đặc biệt hãy phát triển kế hoạch kinh doanh để tiếp cận nhiều khách hàng hơn bằng cách áp dụng quảng cáo truyền thống như tờ rơi, biển quảng cáo, các chương trình tặng kèm khuyến mãi,…

Hy vọng rằng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn trả lời được mở quán cafe cần những gì, mặc dù kinh doanh quán cafe không dễ dàng nhưng nếu bạn có đủ đam mê và nhiệt huyết thì chắc chắn sẽ thành công.