Giải đáp mở quán hết bao nhiêu tiền? Những lưu ý khi mở quán cafe

 Mở quán cafe hết bao nhiêu tiền

Không ít người nghĩ rằng mở quán cafe là việc vô cùng đơn giản, chỉ cần thuê mặt bằng, thi công, thiết kế quán, thuê nhân viên và bỏ bàn ghế vào là đã có thể kinh doanh. Đặc biệt là những người mới chưa có nhiều kinh nghiệm, điều họ quan tâm nhất là việc mở quán cafe hết bao nhiêu tiền? Họ nghĩ đơn giản rằng chỉ cần dùng tiền là đã có thể đầu tư một quán cafe thật hoành tráng, trả lương thuê quản lý, thuê nhân viên,…

Nhưng tiền có thể giúp bạn mở quán cafe nhưng để duy trì hoạt động và thu về lợi nhuận thì không hề đơn giản. Dưới đây là những kinh nghiệm kinh doanh quán cafe dành cho những bạn đang có ý định hoặc đã mở quán cafe tham khảo.

Giải đáp thắc mắc mở quán cafe hết bao nhiêu tiền (Nguồn ảnh: Internet)

Những điều cần lưu ý để mở quán cafe thành công

1. Nhân viên

Nhân viên là một trong những yếu tố hỗ trợ tạo nên sự thành công khi kinh doanh quán cafe và quyết định việc mở quán cafe hết bao nhiêu tiền. Tuy nhiên, không phải cứ có tiền là có thể thuê được trong thời buổi hiện nay. 

Đối với nhân viên làm trong lĩnh vực quán cafe, nhất là nhân viên phục vụ họ thường chỉ xem đây là một công việc tạm thời, bán thời gian để kiếm thêm thu nhập chứ không hề có suy nghĩ làm việc lâu dài. Vậy nên, họ hoàn toàn có thể xin nghỉ bất cứ khi nào với nhiều lý do như: chuyển nơi ở, tìm được việc làm tốt hơn, lịch học nhiều hoặc mâu thuẫn với đồng nghiệp, bất đồng ý kiến với sếp,… Dù cho quán cafe của bạn có trả lương cao, chính sách ưu đãi tốt thế nào thì cũng không thể nào tránh khỏi tình trạng tuyển nhân viên mới thường xuyên để duy trì hoạt động.

Nhân viên là một trong những yếu tố hỗ trợ tạo nên sự thành công khi kinh doanh quán cafe (Nguồn ảnh: Internet)

2. Đồ uống

Chắc chắn rằng trước khi bắt đầu kinh doanh quán cafe bạn đã phải đi khảo sát, nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng và lựa chọn hướng đi riêng cho quán của mình. Do đó, khi được góp ý về những món đồ uống từ một vài khách hàng thì bạn nên có tiếp thu có chọn lọc. Bởi không phải ý kiến của khách hàng nào cũng đúng hoặc có thể phong cách của bạn không hợp với họ. 

Rõ ràng khách hàng của quán cafe thì rất đa dạng và mỗi người thì có một sở thích khác nhau. Chẳng hạn cùng một ly cafe, người thì khen, người thì chê,… nếu như chủ quán không có nhiều kinh nghiệm trong việc thưởng thức thì rất dễ thay đổi lung tung, dẫn đến quán cafe không có “gu” của mình.

3. Quản lý chặt chẽ chi phí

Quản lý chi phí là điều rất quan trọng nhưng những người mới bắt đầu kinh doanh thường hay bỏ sót. Thông thường mọi người chỉ nghĩ đến việc mở quán cafe hết bao nhiêu tiền, trong khi để kinh doanh có lợi nhuận thì việc cần quan tâm là làm sao để đầu tư có hiệu quả.

Khi kinh doanh thì các chi phí mà bạn bỏ ra đầu tư sẽ được tính và giá bán của đồ uống. Chính vì vậy nếu chi phí càng cao thì đồ uống của bạn càng khó bán đồng nghĩa việc lợi nhuận càng khó đạt được. Do đó để đầu tư quán cafe bạn cần phải tìm cách cắt giảm số tiền mình cần bỏ ra, nên kiểm soát chặt chẽ dòng tiền, chi tiêu hợp lý khi muốn đầu tư bất cứ thứ gì. Hãy chỉ đặt hàng với số lượng hợp lý, tránh xảy ra tình trạng nguyên vật liệu bị tồn khô và hết hạn. Giới hạn số tiền bỏ ra cho việc quảng cáo và các chương trình khuyến mãi, nên tính toán chi ly từng chút một tránh việc lãng phí điện nước, nguyên vật liệu, nhân công,…

Quán cafe của bạn có thể bán rất đông khách nhưng không có lợi nhuận, thu hồi vốn chậm hoặc không thể thu hồi vốn nếu không quản lý chặt chẽ được các chi phí mà mình bỏ ra.

4. Các cách thu hút khách hàng

Bạn cũng cần đưa ra những phương pháp thu hút khách hàng khác nhau để có thể cạnh tranh trên thị trường ngoài việc thắc mắc mở quán cafe hết bao nhiêu tiền.

Bạn cần đưa ra những phương án hợp lý để thu hút khách hàng đến quán (Nguồn ảnh: Internet)

Đưa ra các chương trình khuyến mãi:

• Free đồ uống: Sẽ có nhiều khách hàng biết đến quán bạn nếu bạn tổ chức chương trình này. Tuy nhiên, bạn chỉ nên triển khai chương trình này trong thời gian ngắn bởi nó đòi hỏi một lượng ngân sách nhất định.

• Áp dụng các voucher khuyến mãi: Đây là chương trình được áp dụng rất nhiều, có thể phát phiếu giảm giá trực tiếp hoặc kết hợp với các ứng dụng ví momo, ví zalopay,… Chương trình này sẽ giúp khách hàng hứng thú và tìm đến quán bạn. Phiếu voucher này không tốn quá nhiều ngân sách, vì vậy bạn có thể áp dụng thời gian dài hoặc tổ chức nhiều đợt khác nhau.

• Chương trình thẻ thành viên: Việc tổ chức chương trình này sẽ kích thích khách hàng đến quán cafe của bạn thường xuyên hơn và khách hàng nhận được ưu đãi khi tích đủ điểm.

• Quảng cáo: Bạn chỉ nên quảng cáo khi đã tự tin về chất lượng dịch vụ, đồ uống,… của quán mình, điều này sẽ giúp lôi kéo khách hàng đến trải nghiệm. Còn nếu chưa sẵn sàng, quy trình và chất lượng đồ uống chưa đảm bảo thì bạn không nên quảng cáo vội vì nếu không sẽ tạo hiệu ứng ngược khiến quán bạn bị mất khách.

Bên cạnh việc mở quán cafe hết bao nhiêu tiền thì cũng còn rất nhiều yếu tố khác mà bạn nên quan tâm. Hãy tìm hiểu thật kỹ trước khi bắt tay vào kinh doanh quán cafe để không hối hận hoặc xảy ra những điều ngoài ý muốn.