Bí quyết mở quán cafe tại nhà hiệu quả

 Mở quán cafe tại nhà

Thị trường F&B hiện nay ngày càng phát triển với sự nở rộ của những quán cafe có không gian mới lạ, thức uống độc đáo được đầu tư kỹ lưỡng và bài bản. Nếu bạn đang có dự định kinh doanh quán cafe nhưng không đủ chi phí để thuê một mặt bằng khác, thì không gian ở nhà cũng có thể trở thành địa điểm lý tưởng để bắt đầu kinh doanh.

Với mô hình quán cafe tại nhà, sẽ rất thích hợp với những người có vốn đầu tư ít nhưng vẫn đảm bảo thu hút được nhiều khách hàng và đem lại lợi nhuận hấp dẫn đấy nhé! Vì vậy, mở quán cafe tại nhà là ý tưởng kinh doanh độc đáo dành cho những ai muốn dấn thân vào thị trường này.

Mở quán cafe tại nhà là ý tưởng kinh doanh lý tưởng (Nguồn ảnh: Internet)

Giá thuê mặt bằng hiện nay rất đắt đó, không dễ để tìm được một vị trí kinh doanh quán cafe phù hợp. Ý tưởng mở quán cafe tại nhà cũng đang thu hút nhiều người, nhất là những bạn trẻ có số vốn hạn chế nhưng đam mê kinh doanh.

Tuy nhiên, từ ý tưởng mở quán cafe tại nhà cho đến khi hiện thức hóa mô hình là cả một quá trình và đôi khi bạn không biết phải bắt đầu từ đâu. Dưới đây là những bí quyết mở quán cafe tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ để giúp bạn có định hướng ban đầu trong quá trình kinh doanh.

Bí quyết mở quán cafe tại nhà

Từ lâu, cafe được xem như là sự bắt đầu của này mới, điển hình, có rất nhiều người khởi đầu một ngày bằng cốc cafe cùng vài ba tờ báo hoặc những câu chuyện cuộc sống bên bạn bè, người thân, đồng nghiệp,… Không chỉ ở Việt Nam, tại những quốc gia phát triển, cafe là thức uống không thể thiếu, hấp dẫn và thu hút khách hàng. Do đó, khi mở quán cafe tại nhà, bạn cần trang bị cho mình những kiến thức cũng như các bí quyết hữu ích để quá trình kinh doanh diễn ra thuận lợi.

1. Ưa thích và có kiến thức về cafe

Khi mở quán cafe tại nhà, yêu cầu bạn phải là người có niềm đam mê và am hiểu các dòng cafe, hương thơm và hàm lượng caffein. Từ đó sẽ biết cách dùng loại cafe nào cho phương pháp pha chế nào. Hoặc sẽ biết cách phối hợp tạo ra loại cafe đặc trưng cho quán. Ngoài ra, bạn cũng có thể pha chế theo gu của những vị khách đặc biệt. 

Để thực hiện được điều này, ngoài việc tìm hiểu kiến thức cafe thì bạn nên thưởng thức và nhận ra cái ngon, nét đặc thù của cafe để từ đó có phương án kinh doanh riêng cho mình.

2. Hiểu về những dụng cụ pha cafe cần thiết

Là một người chủ khi muốn kinh doanh mở quán cafe tại nhà thì bạn phải nắm rõ được quán cafe của mình cần những dụng cụ pha chế nào để mua sắm cho phù hợp. Nếu có ý định mở quán cafe theo phong cách hiện đại, thì bạn cần phải trang bị một số dụng cụ cần thiết như: máy xay cafe, bột Syphon, bột pha Pour over,…

Còn nếu mở quán cafe với phong cách truyền thống thì bạn cần tìm hiểu về những loại phin pha cafe. Thị trường hiện nay có 3 loại phin chính: phin nhôm, phin inox và phin sứ. Mỗi loại đều có những ưu và nhược điểm riêng, vì vậy việc chọn lựa phin nào sẽ phụ thuộc vào phong cách của quán bạn.

Am hiểu những dụng cụ pha chế cafe là điều quan trọng (Nguồn ảnh: Internet)

3. Nắm được một số phương pháp pha chế cafe

Để mở quán cafe tại nhà thành công, bạn phải biết được các phương pháp pha chế để có thể chọn mô hình kinh doanh phù hợp, lên menu cho quán, cũng như có thể điều hành quán cafe của mình hoạt động hiệu quả hơn. Có rất nhiều cách pha chế cafe nhưng nhìn chung thì có 4 phương pháp chính:

• Pha cafe bằng cách đun nước sôi và tận dụng nguyên lý thẩm thấu ngược pha bằng bình Syphon, Moka pot.

• Pha cafe theo kiểu ngâm: French Press, Aeropress, Cold Brew.

• Pha cafe bằng áp suất: Đặc trưng nhất là Espresso. Từ nguyên lý tách chiết cafe dựa vào nhiệt độ và áp suất, từ đó chế biến ra nhiều loại cafe khác nhau như: Capuchino, Latte, Americano,…

• Pha cafe phin là cách pha truyền thống của người Việt Nam. Từ cafe phin có thể biến tấu thành nhiều loại cafe khác như: đen nóng, đen đá, cafe sữa, thậm chí là cafe trứng.

4. Chọn mô hình kinh doanh

Nếu bạn mở quán cafe tại nhà thì việc lựa chọn mô hình kinh doanh chính là yếu tố quyết định phong cách và đối tượng khách hàng hướng đến. 

Có rất nhiều kiểu phong cách quán cafe để bạn lựa chọn khi mở quán cafe tại nhà như: cafe take away, cafe nhượng quyền, cafe sân vườn,… Tùy theo mặt bằng nhà của bạn để chọn phong cách kinh doanh phù hợp.

Không gian quán cafe là yếu tố rất quan trọng để thu hút khách hàng (Nguồn ảnh: Internet)

5. Dự trù chi phí mở quán

Vấn đề được nhiều chủ đầu tư quan tâm đó là mở quán cafe tại nhà cần bao nhiêu vốn? Việc dự trù chi phí sẽ giúp bạn quản lý chi tiêu hiệu quả, cần đầu tư ngân sách vào những việc gì, những gì nên mua để không lãng phí.

Lợi ích lớn nhất khi mở quán cafe tại nhà đó là sẽ giảm được một khoản chi phí về việc thuê mặt bằng. Ngoài ra, sẽ còn những khoản chi phí khác mà bạn cần phải chi trả như: chi phí trang trí, thiết kế nội thất, mua sắm các loại máy móc, dụng cụ pha chế, các loại ly – tách cafe, chi phí nguyên vật liệu, chi phí thuê nhân viên, chi phí marketing,…

Những khoản dự trù chi phí này để tính ra con số cụ thể còn tùy thuộc vào mô hình kinh doanh. Từ đó, bạn ước tính chi phí chuẩn xác nhất để chủ động nguồn vốn đầu tư khi mở quán.

Những điều cần lưu ý khi mở quán cafe tại nhà

Không gian quán cafe là yếu tố rất quan trọng để thu hút khách hàng, các bạn nên chọn những tông màu nhẹ nhàng, dễ chịu để trang trí quán. Bên cạnh đó, nên thiết kế chỗ ngồi thoải mái, có góc riêng tư dành cho khách hàng.

Âm nhạc cũng là yếu tố giúp không gian quán trở nên thu hút hơn, các bạn nên bật những bài nhạc jazz, nhạc không lời để khách hàng có thể thư giãn.

Áp dụng những phần mềm, thiết bị quản lý nhằm tối ưu hóa công việc trong những khâu phục vụ khách hàng, tránh bị thất thoát doanh thu hoặc sai sót không đáng có. Bạn nên cân nhắc đầu tư các thiết bị máy tính tiền, máy in bill hoặc sử dụng những phần mềm tính tiền, quản lý doanh thu nhằm hỗ trợ bạn cải thiện tốc độ cũng như chất lượng công việc. Khiến khách hàng cảm nhận được sự chuyên nghiệp trong phong cách phục vụ của quán.

Có nhiều cách để thực hiện quảng cáo khi mở quán cafe tại nhà như phát tờ rơi hoặc bạn có thể chọn hình thức marketing online như: quảng cáo trên Facebook, Youtube,… Ngoài ra, hãy tìm cho quán cafe của mình một câu slogan hoặc đặt ra tiêu chí hoạt động. Từ đó, mỗi khi nhắc đến quán cafe của bạn thì khách hàng sẽ nghĩ ngay đến sẽ khác biệt mà bạn đã tạo ra.

Cần trang bị thật kỹ càng những kiến thức để có thể mở quán cafe tại nhà thành công (Nguồn ảnh: Internet)

Hy vọng rằng với những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn tìm được ý tưởng mở quán cafe tại nhà với phong cách độc đáo, mới lạ để thu hút được nhiều khách hàng hơn.