Tư vấn kinh nghiệm mở quán cà phê sân vườn thu hút khách hàng

 Kinh nghiệm mở quán cà phê sân vườn

Có không gian thoáng đãng cùng sự xanh mát của cây cối, do đó mô hình cà phê sân vườn được không ít khách hàng yêu thích. Nếu như trước đây, kiểu quán này chỉ phổ biến với những gia đình hay bạn bè tụ tập, trò chuyện thì hiện nay, với sự nhận thức tốt hơn cũng như những phong trào về môi trường mà mô hình cà phê gần gũi với thiên nhiên này được giới trẻ tiếp nhận nhiều hơn. Nhưng các bạn trẻ sẽ có những yêu cầu khác biệt hơn, vì vậy, bạn cũng cần thay đổi linh hoạt dựa trên kinh nghiệm mở quán cà phê sân vườn để đạt được hiệu quả cao.

Kinh doanh quán cafe có thể nói là lĩnh vực chứa đầy những thách thức, đòi hỏi những nhà đầu tư phải có niềm đam mê, sự kiên trì cũng như phải dành thời gian để học hỏi và trang bị cho mình những kiến thức, kinh nghiệm mở quán cà phê sân vườn thiết yếu. Bởi nếu không có sự chuẩn bị kỹ lưỡng và chu toàn, quán cà phê của bạn sẽ phải đóng cửa sau một vài tháng thành lập. Nếu bạn đang có ý định mở quán cà phê sân vườn và chưa biết làm sao để thu hút khách hàng thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây, nó là nguồn thông tin đáng tin cậy để bạn tham khảo.

1. Chú trọng vào thiết kế

Một điểm chung của mô hình này là có không gian mở và sử dụng nhiều cây xanh trong khâu trang trí và thiết kế quán, nhưng khách hàng trẻ sẽ thích những quán cà phê có phong cách hiện đại và mới lạ thay vì những kiểu truyền thống. Đối với giới trẻ, bạn hoàn toàn có thể thực hiện mô hình cà phê sân vườn với diện tích quán không cần quá rộng, miễn sao vẫn kết hợp hài hòa và khéo léo thiên nhiên cũng như tận dụng khí trời với không gian mở.

Nên thiết kế quán sao cho độc đáo, mới lạ và hòa hợp với thiên nhiên (Nguồn ảnh: Internet)

Một trong những cách thiết kế được những người có kinh nghiệm mở quán cà phê sân vườn áp dụng là bạn có thể thuê những biệt thự cổ và tận dụng khoảng trống bên hông nhà hay trước sân để xây dựng khu vườn nhỏ có không gian ngoài trời cùng sự kết hợp của cây cối và sỏi đá. Mô hình này đang được giới trẻ đánh giá khá cao và “làm mưa làm gió” trên những trang mạng xã hội trong thời gian gần đây.

Bên cạnh đó, một kinh nghiệm mở quán cà phê sân vườn ở khâu thiết kế là bạn có thể thuê mặt bằng ở tầng thượng của những tòa nhà văn phòng hoặc chung cư, nhờ việc nằm ở trên cao, bạn sẽ dễ dàng tạo không gian mở mà không lo lắng việc khách hàng bị nóng. Hãy sử dụng thêm cây cối để trang trí tạo nên cảm giác thiên nhiên. Mô hình này sẽ giúp các vị khách trẻ có những trải nghiệm thú vị và đáng nhớ. Tuy nhiên, để đảm bảo khách không bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi của thời tiết, một kinh nghiệm mở quán cà phê sân vườn bạn nên lưu ý là hãy lắp đặt những mái che di động để tránh mưa, nắng và gió mạnh.

2. Xây dựng menu hấp dẫn

Với những quán cà phê sân vườn truyền thống, bạn cần một thực đơn phong phú để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, từ trẻ em cho đến người lớn tuổi. Đối với những khách hàng trẻ, bạn chỉ cần xây dựng một menu đặc sắc và đủ hấp dẫn là được. Để tạo được thực đơn thu hút giới trẻ bạn phải làm sao, đâu là những kinh nghiệm mở quán cà phê sân vườn bạn cần ghi nhớ?

Điều đầu tiên là bạn hãy sáng tạo và xây dựng nên các công thức pha chế đồ uống riêng cho quán cà phê của mình, đây được xem là các món signature, là những món đồ uống mà chỉ quán mới có và cũng là hình ảnh đại diện cho quán. Do đó, bạn nên dành thời gian tham gia những lớp học pha chế, bởi nó sẽ là nền tảng quan trọng giúp bạn phát triển các công thức. Khi đã trang bị đầy đủ những kiến thức, bạn sẽ biết cách làm sao cho món đồ uống của mình trở nên đặc biệt hơn. Chẳng hạn như việc thêm sả vào trà đào như The Coffee House đã làm đã tạo ra được món trà đào cam sả “cộp mác” thương hiệu hay Cộng cà phê có cho mình loại cà phê cốt dừa gây “bão” không chỉ với giới trẻ trong nước mà còn với khách quốc tế. Hoặc kinh nghiệm mở quán cà phê sân vườn cho giới trẻ đơn giản bạn có thể tham khảo như lựa chọn cách pha chế đồ uống dựa trên những phong cách ăn uống khác nhau như keto hay eat clean, việc áp dụng những kiểu ăn uống vào pha chế sẽ giúp bạn pha chế được những loại đồ uống khác biệt.

Hãy sáng tạo và xây dựng nên các công thức pha chế đồ uống riêng cho quán cà phê của mình (Nguồn ảnh: Internet)

Điều thứ hai bạn cần lưu ý trong kinh nghiệm mở quán cà phê sân vườn khi thiết kế menu là hãy tìm cách đặt tên thật thú vị và có những đợt tung ra những món đồ uống giới hạn. Khách hàng trẻ là những người cực hứng thú với việc bạn đặt những tên thức uống nghe lạ tai và chịu ảnh hưởng của những từ ngữ hợp xu thế. Một số tên đồ uống cực độc đáo và thú vị như “trà sữa bóng đêm” – tên của món trà sữa tinh than tre, hay “quấn quýt vải” được pha chế nên từ hồng trà tắc vải và quýt vàng. Hãy dành thời gian tìm ra những cái tên thật khác lạ cho những món đồ uống vốn bình thường. Đây là cách đơn giản và hiệu quả để tạo ấn tượng và thu hút khách hàng.

3. Chiến lược tiếp thị ấn tượng

Hiện nay mạng xã hội rất phát triển, giới trẻ chịu ảnh hưởng cực lớn từ những hoạt động quảng cáo và truyền thông qua các công cụ này. Do đó, bạn hãy tận dụng hiệu quả những kênh này bằng cách sử dụng các chiến lược tiếp thị ấn tượng. Kinh nghiệm mở quán cà phê sân vườn để tiếp cận khách hàng thông qua mạng xã hội thì bạn phải thường xuyên đăng tải những hình ảnh bắt mắt về các món món uống và không gian của quán. Bởi hình ảnh chính là công cụ hữu hiệu để gây ấn tượng cũng như khuyến khích khách hàng đến trải nghiệm quán.

Hình ảnh không gian quán bắt mắt sẽ giúp bạn thu hút được nhiều khách hàng (Nguồn ảnh: Internet)

Nếu bạn có khả năng hoặc có đội ngũ quảng cáo hiệu quả thì quán cà phê của bạn có thể tận dụng những xu hướng của giới trẻ để biến nó thành những nội dung quảng cáo của quán. Nhưng khi thực hiện truyền thông theo cách này, kinh nghiệm mở quán cà phê sân vườn của những chủ quán khác chính là hãy lựa chọn những xu hướng vui nhưng không gây sự phản cảm cũng như điều chỉnh nội dung phù hợp, tránh gượng ép. Nếu không khách hàng sẽ cảm thấy cách tiếp thị của quán bạn rất nhàm chán và vô nghĩa.

Mở quán cà phê sân vườn cho giới trẻ là mộ thướng đi mới mẻ, tiềm năng. Tuy nhiên, hình thức này cũng ẩn chứa nhiều rủi ro và thách thức khiến bạn gặp nhiều khó khăn. Nếu bạn muốn thử sức với hình thức này, những kinh nghiệm mở quán cà phê sân vườn trên hứa hẹn là những chia sẽ hữu ích giúp bạn thu hút được nhiều khách hàng.