Kinh nghiệm lựa chọn mặt bằng mở quán cà phê khởi nghiệp

 Mở quán cà phê khởi nghiệp

Mở quán cà phê khởi nghiệp là một sự lựa chọn không tồi và là sự lựa chọn của nhiều bạn trẻ hiện nay bởi thị trường “béo bở” và lợi nhuận mang lại rất hấp dẫn. Tuy nhiên, kinh doanh quán cà phê không hề dễ dàng, đã có rất nhiều quán ế ẩm và thất bại chỉ sau vài tháng hoạt động.

Vì vậy, để kinh doanh quán cà phê thành công bạn cần học hỏi thêm nhiều kiến thức, kinh nghiệm từ người đi trước. Trong đó, việc lựa chọn mặt bằng mở quán cà phê khởi nghiệp phù hợp là vô cùng quan trọng, nó sẽ giúp cho việc kinh doanh của bạn diễn ra suôn sẻ và thuận lợi.

Mở quán cà phê khởi nghiệp (Nguồn ảnh: Internet)

Kinh nghiệm lựa chọn mặt bằng mở quán cà phê khởi nghiệp

Hãy tham khảo một số lưu ý dưới đây để có thể chọn được mặt bằng mở quán cà phê khởi nghiệp tốt nhất:

1. Xem xét diện tích mặt bằng phải phù hợp với quy mô

Quy mô và nguồn vốn mở quán cafe là hai yếu tố vô cùng quan trọng quyết định diện tích mặt bằng mà bạn có thể đầu tư là bao nhiêu.

Tùy theo mô hình mở quán cà phê khởi nghiệp mà bạn lựa chọn mà sẽ có yêu cầu về mức diện tích khác nhau. Điều này cũng ảnh hưởng đến khả năng đáp ứng nhu cầu của khách hàng khi quán cà phê của bạn đi vào hoạt động.

Chẳng hạn, nếu bạn mở quán cà phê mô hình sân vườn thì chắc chắn phải cần diện tích quán rộng rãi, thoáng đãng tầm 50 – 100m2 để đáp ứng nhu cầu tạo cảnh quang xanh mát, không gian yên tĩnh,… cho khách hàng khi đến quán.

Ngược lại, với số vốn đầu tư hạn chế, bạn muốn mở quán cà phê với quy mô bình dân, nhỏ thì diện tích chỉ cần 15m2 trở xuống là được. Hoặc với quán cà phê take away thì chỉ cần 4m2 hay bạn chỉ cần một chiếc xe đẩy đầy đủ tiện ích di chuyển trên đường là đã có thể kinh doanh.

2. Lựa chọn mặt bằng tiếp cận khách hàng mục tiêu

Để lựa chọn được mặt bằng mở quán cà phê khởi nghiệp phù hợp thì bạn cần quan tâm tới gì? Phải xác định khách hàng mục tiêu của quán mình là ai? Họ thường xuất hiện và tập trung ở đâu nhiều nhất?

Nguồn thu nhập chính của quán bạn chính là đến từ những khách hàng mục tiêu, vì vậy hãy tìm mặt bằng sao cho tiếp cận tối đa lượng khách hàng bạn nhắm đến. Tùy vào đối tượng khách hàng mục tiêu bạn nhắm đến mà lựa chọn mặt bằng phù hợp như:

Để tìm được mặt bằng mở quán phù hợp thì bạn cần xác định được khách hàng mục tiêu (Nguồn ảnh: Internet)

• Nếu đối tượng khách hàng mục tiêu là học sinh, sinh viên, giới trẻ: Thì nên lựa chọn những địa điểm gần trường học, công viên, khu vui chơi,…

• Nếu khách hàng mục tiêu là công nhân, người lao động, người có thu nhập trung bình: Nên chọn những địa điểm gần khu công nghiệp, nhà máy, xưởng sản xuất, khu dân cư,…

• Nếu khách hàng mục tiêu là dân văn phòng, người có thu nhập cao: Nên ưu tiên lựa chọn những địa điểm gần các khu văn phòng, khu nghỉ dưỡng, trung tâm thương mại,…

Ngoài ra, nếu nhắm đến những đối tượng khách hàng có sở thích riêng thì quán cà phê phải có sự khác biệt. Quán cà phê có view đẹp thích hợp cho những người thích đi phượt, thích chụp ảnh,… Quán cà phê sách thích hợp với những người yêu thích đọc sách và thích sự tĩnh lặng.

3. Vị trí mặt bằng quán phải đảm bảo giao thông thuận lợi

Bạn phải hiểu được mật độ giao thông nơi bạn dự định mở quán cà phê khởi nghiệp bởi nó có ảnh hưởng đến mô hình kinh doanh quán cà phê mà bạn lựa chọn.

• Đối với mô hình quán cà phê bình dân: Mật độ giao thông nên ở mức trung bình, ít xe lớn. Bởi với quán cà phê bình dân khách hàng thường được ngồi thưởng thức cà phê trên vỉa hè, gần mặt đường vì vậy nếu có nhiều xe lớn sẽ gây khói bụi, ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng. Hoặc bạn cũng có cân nhắc việc dời chỗ ngồi cho khách vào sâu bên trong.

• Đối với quán cà phê sân vườn, cà phê sách: Nên lựa chọn mặt bằng ở những nơi thoáng đãng, yên tĩnh ít giao thông qua lại. Có thể đặt quán ở những con hẻm lớn hoặc chung cư cao ốc,…

• Đối với quán cà phê take away: Ưu tiên những mặt bằng ở những khu có mật độ giao thông đông đúc, nhưng quan trọng là phải có chỗ an toàn để khách hàng dừng lại mua.

4. Mặt bằng phải có chỗ để xe cho khách

Chỗ để xe cho khách là yêu cầu bắt buộc cho dù bạn mở quán cà phê khởi nghiệp ở quy mô nào. Nếu quán cà phê của bạn không có chỗ để xe hoặc bắt khách phải tự tìm chỗ để xe thì chắc chắn bạn sẽ mất đi một lượng khách hàng đáng kể.

Mặt bằng phải có chỗ để xe cho khách (Nguồn ảnh: Internet)

Vậy nên hãy tìm mặt bằng đủ rộng để có chỗ giữ xe cho khách. Hoặc bạn cần tìm thuê vị trí xung quanh, gần quán cà phê của mình để giữ xe cho khách, tránh thuê vị trí khá xa khiến khách hàng phải đi bộ quá xa.

Ngoài ra, để đảm bảo cho khách hàng thấy yên tâm và thoải mái thưởng thức cà phê, bạn nên thuê thêm 1 hoặc 2 bảo vệ để trông xe, chỗ giữ xe cần có camera,… và không nên lấy tiền giữ xe của khách hàng.

5. Chi phí thuê mặt bằng

Việc quản lý và sử dụng nguồn vốn hợp lý là rất quan trọng khi mở quán cà phê khởi nghiệp, hãy chắc chắn rằng bạn đã lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê với sự cân nhắc kỹ càng về khoản chi phí thuê mặt bằng bạn có thể đầu tư là bao nhiêu.

Để có thể tiết kiệm và chọn được mặt bằng có chi phí thuê hợp lý thì bạn nên khảo sát giá xung quanh khu vực bạn dự định mở quán. Tìm hiểu giá thuê nhà, giá thuê mặt bằng, giá sang nhượng,… việc này sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quát và biết được tầm giá ở khu vực đó từ đó lựa chọn được mức chi phí có thể bỏ ra kinh doanh.

Bên cạnh đó, bạn cũng cần xem xét kỹ và đặt câu hỏi xem nếu kinh doanh không thuận lợi thì bạn có đủ khả năng để thuê mặt bằng đó không? Nếu câu trả lời là đủ thì hãy quyết định thuê hay không nhé!

Trên đây là những kinh nghiệm lựa chọn mặt bằng khi mở quán cà phê khởi nghiệp bạn cần lưu ý, hy vọng nó sẽ giúp ích cho công cuộc kinh doanh quán cà phê của bạn.