Kinh nghiệm mở quán cafe dễ hay khó?

 Rất nhiều bạn trẻ lựa chọn kinh doanh quán cafe để khởi nghiệp, bởi suy nghĩ vốn đầu tư ít nhưng lợi nhuận thu về lại cao. Tuy nhiên, không ít người thất bại khi kinh doanh loại hình này, vậy mở quán cafe dễ hay khó? Hãy theo dõi những chia sẻ trong bài viết dưới đây để trả lời chính xác được câu hỏi này.

Tại sao nhiều người lựa chọn mở quán cafe để khởi nghiệp?

Mở quán cafe dễ hay khó mà lại có rất nhiều người lựa chọn lĩnh vực này để khởi nghiệp? 

“Đi cafe” không chỉ là một câu nói thông thường mà từ lâu nó đã trở thành nét văn hóa của người Việt, mọi người thường dùng từ này khi muốn trò chuyện, gặp mặt bạn bè, khách hàng, đối tác hay những người thân.

Dù là bạn có đi uống trà sữa, trà chanh hay bất kỳ loại thức uống hiện đại nào khác thì “đi cafe” vẫn là từ được nhiều người sử dụng. Bởi vậy, “cafe” vô tình đã trở thành tên gọi chung của tất cả các loại thức uống không cồn. Đây cũng là một trong những lý do khiến mô hình mở quán cafe được nhiều người lựa chọn để kinh doanh.

Mô hình mở quán cafe được nhiều người lựa chọn để kinh doanh (Nguồn ảnh: Internet)

Ngoài ra, hiện nay con người có nhu cầu rất cao về việc vui chơi, giải trí vì vậy cafe trở thành mô hình có lượng khách hàng tiềm năng nhất. Bất kỳ ai có giới tính hay tầng lớp nào, tuổi tác ra sao thì cũng có thể sử dụng loại hình này. Bởi vậy, mô hình cafe là loại hình được nhiều người tranh giành.

Để kinh doanh quán cafe thì dù bạn có số vốn nhiều hay ít thì cũng có thể lựa chọn được loại hình phù hợp cho mình. Nếu có số vốn đầu tư ít thì những mô hình cafe take away, bình dân, vỉa hè,… là sự lựa chọn tốt nhất. Còn nếu số vốn nhiều thì có thể lựa chọn những mô hình cafe sân vườn, cafe sách,…

Có thể thấy rằng có rất nhiều lý do khiến việc mở quán cafe trở thành mô hình được nhiều người lựa chọn để khởi nghiệp. Nhưng mở quán cafe dễ hay khó còn phụ thuộc vào kiến thức và khả năng của mỗi người.

Mở quán cafe dễ hay khó?

1. Lợi nhuận khi mở quán cafe

Rất nhiều người đổ xô kinh doanh quán cafe bởi nghĩ rằng nó có thể đem lại lợi nhuận siêu cao vì lượng khách hàng tiềm năng vô cùng đa dạng và dồi dào. Đúng là lợi nhuận quán cafe đem lại khá hấp dẫn, tuy nhiên bạn đừng quên mất đây là thị trường có tính cạnh tranh vô cùng khốc liệt. Thực tế hiện nay thì cung đang cao hơn cầu, số lượng các quán cafe mở ra ngày càng nhiều. Vậy thì liệu việc mở quán cafe dễ hay khó?

Có thể nói rằng, mở quán cafe khó cũng không quá khó mà dễ thì cũng không hẳn dễ. Để mở quán cafe thành công bạn phải biết cách lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp, phân bố nguồn vốn hợp lý vào các khoản như mặt bằng, nhân sự, nguyên liệu, trang trí,…

Bên cạnh đó, bạn cần phải tạo được sự độc đáo, khác biệt so với các quán khác và đầu tư vào chất lượng đồ uống đồng thời cập nhật, bắt kịp xu hướng của khách hàng. Đây sẽ là một trong các yếu tố quyết định sự tồn tại và phát triển của quán cafe.

2. Thời gian thu hồi vốn

Để thu hồi vốn khi kinh doanh quán cafe bạn cần có thời gian dài, bù lại có nguồn thu khá ổn định. Thời gian thu hồi vốn của mỗi quán sẽ khác nhau và phụ thuộc vào nhiều yếu tố, tuy nhiên bạn có thể dự tính như sau: Thời gian thu hồi vốn = số vốn đã qua sử dụng/ lợi nhuận 1 tháng

Ví dụ: Số tiền bạn đã sử dụng đến nay là 300 triệu đồng. Hàng tháng sau khi trừ đi các khoản chi phí thì lợi nhuận thu lại được của quán cafe là 50 triệu đồng. Vậy thời gian hoàn vốn của bạn là 300(triệu)/ 50(triệu) = 6 (tháng).

Hãy luôn kiểm soát và đánh giá hiện trạng kinh doanh của quán bạn để ước lượng được chính xác thời gian hoàn vốn.

3. Duy trì phát triển quán

Thị trường kinh doanh quán cafe cạnh tranh rất khốc liệt, bởi vậy để tồn tại và phát triển bạn cần phải sẵn sàng cho sự cạnh tranh, thay đổi về giá bán và sản phẩm. Đặc biệt khi mở quán cafe bạn luôn phải bắt kịp xu hướng, sở thích,… của khách hàng, song song với đó là tìm cách nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ để thu hút và có được lượng khách hàng trung thành giúp quán bạn duy trì phát triển quán cafe tốt nhất.

Thị trường kinh doanh quán cafe cạnh tranh rất khốc liệt (Nguồn ảnh: Internet)

Những yếu tố mà bạn cần có để khởi nghiệp mở quán cafe thành công

Có rất nhiều yếu tố khác nhau để quyết định việc mở quán cafe dễ hay khó, người kinh doanh cũng là một trong số đó. Để kinh doanh quán cafe thành công người kinh doanh cần có những yếu tố sau đây:

1. Tính kiên nhẫn

Kiên nhẫn là yếu tố mà bất cứ người kinh doanh nào cũng nên có, bởi mở quán cafe hay bất cứ loại hình nào thì cũng có những khó khăn và nhiều vấn đề phát sinh. Vì vậy bạn cần phải kiên nhẫn để giải quyết các vấn đề này, biết cách làm giảm đi sự căng thẳng và nhẹ nhàng khi ứng xử với khách hàng, đối tác hay bấy kì ai.

2. Sự nghị lực

Vào những lúc kinh doanh khó khăn, không có khách thì những người đầu tư không được chán nản mà hãy cách thu hút khách hàng, đừng vì thiếu hụt nguồn vốn mở quán mà bạn ngừng dự định mà biết cách xoay vốn. Để có thể cầm cự và kinh doanh quán cafe thành công bạn phải có nghị lực vượt qua.

3. Có đam mê

Chẳng có khó khăn, thử thách nào khi kinh doanh quán cafe mà bạn không thể vượt qua nếu có đủ đam mê và nhiệt huyết. Bạn chắc chắn sẽ thành công nếu bạn đam mê cafe, muốn đem đến những trải nghiệm cafe tốt nhất đến với khách hàng của mình.

Để kinh doanh quán cafe thành công bạn cần có đủ đam mê, nghị lực, kiên nhẫn,… (Nguồn ảnh: Internet)

4. Tính linh hoạt

Ngoài chất lượng đồ uống thì việc cập nhật và bắt kịp những xu hướng trên thị trường là vô cùng cần thiết để có thể thu hút khách hàng. Bởi vậy, khi mở quán cafe bạn cần linh hoạt trong mọi vấn đề từ khâu trang trí, marketing đến thiết kế menu quán với những món đồ uống “hot” được yêu thích hoặc đổi phương thích kinh doanh để bắt kịp xu hướng.

5. Làm việc kế hoạch

Dù kinh doanh quán cafe nhỏ hay lớn thì bạn cũng cần học cách xây dựng và làm việc theo những kế hoạch chi tiết, cụ thể. Khi kinh doanh quán cafe bạn cần phải lập ra nhiều kế hoạch khác nhau như kế hoạch kinh doanh, kế hoạch chi tiêu, kế hoạch marketing,…

Việc làm việc theo kế hoạch sẽ giúp bạn biết được những công việc mình cần làm, tránh bỏ sót và đi sai hướng, giúp tiết kiệm thời gian, công sức, tiền bạc.

 Dù cho việc mở quán cafe khó hay dễ thì bạn cũng cần trang bị cho mình thật nhiều những kiến thức và kỹ năng thì mới có thể kinh doanh thành công. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp ích được phần nào cho công cuộc khởi nghiệp của bạn.